客人的要求难住了周庆安。可是他又不愿意出口相让。这是在考验他,他不能输给王九指,好容易给自己一次机会绝不能这样白白浪费。
这两年他虽服王九指的本事,可心里却不认输,总想着有朝一日能超过他。可是那差距就像是道永远迈不过去的坎,无论他怎么琢磨,王九指手里的菜色都变着法子的往外冒。他有时候真想打开王九指的脑袋看看,那里面装的究竟是什么。怎么会有这么多的菜谱。
今天他终于等待一个机会,至少是展现自己原先还是个大厨的机会。刚一听客人要求展现淮安菜的刀工,他还想着送文思豆腐上去,可除了那道菜不能满足客人的要求外,最终要的是,文思豆腐是王九指拿手的。
让他好好想想,有什么可以的。
切胡萝卜丝的瑞雪听了金生传的话,也陷入了沉思。题目是出给周庆安的,可是父亲说过,给旁人的机会也是给自己的机会,多想多练才能比别人多机会。
如果不是硬要体现淮安菜的刀工,以前那道佛跳墙还是可以的,可是现在要怎么做呢?
周庆安摸摸这个瞧瞧那个,拿到手的东西又被他自己否决了。
那是御厨,是御厨。作为厨子的最高荣誉的御厨要吃自己做的菜,怎么不叫他激动,可是他偏偏大脑里一片空白。
“要不请王师傅?”
焦急地等在一边的金生小心翼翼地道。周庆安都想了这么久了还没下定要做什么菜,真是急坏了他。万一伺候的不好,他那赏钱可就没有了。金生小心地道出自己的想法。
崔怀光瞪了金生一眼,歉意地看着周庆安。周师傅在淮安菜上头是把好手,可是跟王九指比起来还是要差了些,今天这么大的场面,让王九指上才好。
周庆安有些丧气地挥挥手,示意让人去请王九指。他真的是一点头绪也没有,他虽然不服气,但关系到店里声誉的事情,他还是要忍下的。
金生一溜烟的跑去找王九指,本以为王九指会答应,可是任凭自己怎么说王九指就是不答应。就是连崔怀光亲自来说,他依旧不答应。
爹会不做菜?瑞雪不禁有些好奇,这么好的机会爹怎么会珍惜呢?平日里吃爹做菜的人都是很平常的人,今天有个御厨来这么好的机会,爹为什么不把握呢?他不是常对自己说要珍惜每一次的机会么?
“王师傅。”崔怀光再次请求着将自己关在屋里的王九指,这王师傅别扭起来怎么比拧。怎么说都不应一声,看来所谓的好说话的人一点都不好说话。
屋里依旧没传出声音,崔怀光真的感到着急了。这乐民楼可是他一点一滴的打理起来的,可不能就这么毁了。
“王师傅。”
屋里终于传出了一丝轻微的响声。耳朵贴在门板,眼睛盯着门缝的金生欣喜地指了指屋内,赶紧跳开。
“出来了,出来了。”
屋外等候的人骚动起来。先前就传话过来,说那位御厨已经等急了,惹到了那位,这就真的毁了。看来王师傅是想通了,实在是太好了。
崔怀光却比常人都多了一份心思。王师傅故意这么久不出来,难道是在等那位御厨消食?人一旦饿了,只要是吃的人,不管是什么都会觉得是人间美味。难道是这个法子?
王师傅果然是不同一般的厨子,这一点都想得到。这份心思他该好好的像王九指学学。比如说以后做生意要学会如何吊起旁人的兴趣;还有同样的东西不同的手法做出来,能取得的效果也不一样。
门开了,崔怀光抢身上前,走到王九指身边:“王师傅。”他很快发现王九指身上还背着包袱,“王师傅,您这是要去哪?还等着您做菜呢!”
王九指很平和地道:“深松居最近来了个和尚,听说斋菜做的很好,我想过去瞧瞧。”
崔怀光还以为王九指这出来是要做菜的,没想到他居然说要去庙里。这都什么时候了,王九指居然还有闲情逸致要去庙里会和尚。
“王师傅,这深松居几十年都不会挪个地方,灵谷寺也不会一日间就消失。您还是先瞧瞧那位御厨吧。这可是难得的机会,一去就没有了。”
崔怀光耐着性子将事情的重要性说了遍。他知道自己在啰嗦了,王九指肯定比自己还明白这个道理,可是他依旧要说。
王九指笑着道:“走就走。菜好不好吃又不是他一个人说了算。”
崔怀光恨不得一把抱住王九指的大腿:“王师傅。可那一张嘴能给咱们带来多少好处?有这么一个御厨指点几句,咱们的乐民楼的声誉那就传遍大江南北了,往后只要有人来南京,就必然想到咱们乐民楼。您想想,咱们乐民楼若是能同琉璃塔,盐水鸭同为南京城的这个,那不是最好?日后,咱们的乐民楼说不定在京城都能开上家分店。”崔怀光无限畅想着自己对乐民楼的规划。
“难道没有了我,你这乐民楼就办不下去了?那以后你若是在京城开分店,我还要日行千里从南京赶到京城不成?”王九指玩笑却认真的同崔怀光道,他瞧了眼站在人后的周庆安,“周大哥,这里面除了你谁也做不出最地道的淮安菜。”
原本有些懊恼地周庆安终于露出了一丝笑容。王九指那么说,给了他不小的鼓舞。是啊!在乐民楼的这些厨子,有谁能做出最地道的淮安菜来。只有他。
“可是……”可是那位客人出的题让他感到无限为难,周庆安仍旧有些顾虑。王九指相信自己是一回事,而自己能不能做成又是另外一件事。
王九指拍拍他的肩膀:“世上没过不去的坎,您吃的米比我走过的路都多。”
“爹!”瑞雪忍不住叫住王九指,爹怎么就这么轻易放弃呢?
“好好跟周师傅学。爹到深松居过几日就回来,到时候给你做素菜吃。”王九指向女儿许诺着,信步从后门走出去。
崔怀光哪里想到王九指这么坚决地走出去,不死心地跟在后头,期盼着到最后王九指能回心转意。
周庆安思索着如何能让菜色体现四季又要展现淮安刀工,这确实是个难题。是瓜雕还是炒菜?或者是炖汤?
如果是瓜雕,西瓜、南瓜是可以,可是春季跟冬季拿什么东西代替呢?
“你们这是怎么了?”
“袁大人。”厨房的人纷纷向进来的袁彬打着招呼,面上又带着了然地暧昧看着瑞雪。袁彬经常来乐民楼,大家都猜测这位袁大人是瞧上瑞雪了,要不,一个漕运衙门的军官,做什么来酒楼那么勤。
瑞雪一见是袁彬立即走了上前:“袁大人您来了?”
“怎么了?王叔要去哪?崔掌柜在后面追,我同他打招呼他都没瞧见。”
瑞雪叹了口气:“来了个御厨。要我们做道什么能瞧得出四季,吃得出四季的菜,还要体现淮安菜的刀工。周师傅被难住了。叫爹来做,可是他怎么都不肯,还要去深松居看人做斋菜。”
袁彬瞧了眼在院子里走来走去的周庆安,心下了然,却很意外来了个御厨:“御厨?”
“叫冯万福。吃东西好像很挑。”
突然有些切菜的学徒酸言酸语的道:“谁知道他是不是真的御厨。别是个骗吃骗喝的家伙就好。”
他这么一说,思索菜谱的周庆安却是突然警醒过来。是啊!他怎么就没想到这一茬。这年头招摇撞骗的是不少,前些日子还听说有人冒充京城的汪公公一直行骗到福建。被骗点钱到无所谓,所是被人男主砸了自家的招牌就坏了。
“冯万福?却是听过这个名字。”袁彬仔细地想了想,却是想起当年皇帝南巡,却是有个叫冯万福的厨子跟随做菜。
周庆安一把抓住袁彬的双手紧紧地握住:“袁大人,您真的,真的听过这个名字?”他已经放弃了想做菜的法子,他就算是做不出菜也不能叫自己的名声毁在一个骗子的手里,到时候就不是现在这事了。
“前些年皇上南巡,我听总督大人呈上几样小菜,只是后来听说其中一样腌韭菜花不如一个叫冯万福的厨子。”
金生立即叫道:“是了是了!方才那个人的徒弟都说他腌得韭菜花最好。肯定就是他了!他还问我,咱们这是从哪里弄来的方子。”
“不忙,不忙。袁大人,你可还知道那个冯御厨到底是什么人?或者说还有什么拿手的本事。”
怏怏而归的崔怀光却拉住周庆安的手:“周师傅,您就别问了。王师傅交待了,要您尽心去做。”
“尽心?”王九指要求自己去尽心,“若是假的呢?”
崔怀光表现地格外大度:“假的就是假的。也怪咱们乐民楼有名气,那些小门面,人家也不值当去骗。”
是这样么?周庆安内心不禁泛起一丝疑惑。真的是崔怀光这般想的么?王九指为何不自己亲自做,而是将机会让给了自己,绝不会是因为深松居的斋菜,而他为何还要交待崔怀光要自己尽心去做?这里面难道有些别的么?或者说,王九指已经认为那个人就是御厨?他凭什么那么认为?
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这两年他虽服王九指的本事,可心里却不认输,总想着有朝一日能超过他。可是那差距就像是道永远迈不过去的坎,无论他怎么琢磨,王九指手里的菜色都变着法子的往外冒。他有时候真想打开王九指的脑袋看看,那里面装的究竟是什么。怎么会有这么多的菜谱。
今天他终于等待一个机会,至少是展现自己原先还是个大厨的机会。刚一听客人要求展现淮安菜的刀工,他还想着送文思豆腐上去,可除了那道菜不能满足客人的要求外,最终要的是,文思豆腐是王九指拿手的。
让他好好想想,有什么可以的。
切胡萝卜丝的瑞雪听了金生传的话,也陷入了沉思。题目是出给周庆安的,可是父亲说过,给旁人的机会也是给自己的机会,多想多练才能比别人多机会。
如果不是硬要体现淮安菜的刀工,以前那道佛跳墙还是可以的,可是现在要怎么做呢?
周庆安摸摸这个瞧瞧那个,拿到手的东西又被他自己否决了。
那是御厨,是御厨。作为厨子的最高荣誉的御厨要吃自己做的菜,怎么不叫他激动,可是他偏偏大脑里一片空白。
“要不请王师傅?”
焦急地等在一边的金生小心翼翼地道。周庆安都想了这么久了还没下定要做什么菜,真是急坏了他。万一伺候的不好,他那赏钱可就没有了。金生小心地道出自己的想法。
崔怀光瞪了金生一眼,歉意地看着周庆安。周师傅在淮安菜上头是把好手,可是跟王九指比起来还是要差了些,今天这么大的场面,让王九指上才好。
周庆安有些丧气地挥挥手,示意让人去请王九指。他真的是一点头绪也没有,他虽然不服气,但关系到店里声誉的事情,他还是要忍下的。
金生一溜烟的跑去找王九指,本以为王九指会答应,可是任凭自己怎么说王九指就是不答应。就是连崔怀光亲自来说,他依旧不答应。
爹会不做菜?瑞雪不禁有些好奇,这么好的机会爹怎么会珍惜呢?平日里吃爹做菜的人都是很平常的人,今天有个御厨来这么好的机会,爹为什么不把握呢?他不是常对自己说要珍惜每一次的机会么?
“王师傅。”崔怀光再次请求着将自己关在屋里的王九指,这王师傅别扭起来怎么比拧。怎么说都不应一声,看来所谓的好说话的人一点都不好说话。
屋里依旧没传出声音,崔怀光真的感到着急了。这乐民楼可是他一点一滴的打理起来的,可不能就这么毁了。
“王师傅。”
屋里终于传出了一丝轻微的响声。耳朵贴在门板,眼睛盯着门缝的金生欣喜地指了指屋内,赶紧跳开。
“出来了,出来了。”
屋外等候的人骚动起来。先前就传话过来,说那位御厨已经等急了,惹到了那位,这就真的毁了。看来王师傅是想通了,实在是太好了。
崔怀光却比常人都多了一份心思。王师傅故意这么久不出来,难道是在等那位御厨消食?人一旦饿了,只要是吃的人,不管是什么都会觉得是人间美味。难道是这个法子?
王师傅果然是不同一般的厨子,这一点都想得到。这份心思他该好好的像王九指学学。比如说以后做生意要学会如何吊起旁人的兴趣;还有同样的东西不同的手法做出来,能取得的效果也不一样。
门开了,崔怀光抢身上前,走到王九指身边:“王师傅。”他很快发现王九指身上还背着包袱,“王师傅,您这是要去哪?还等着您做菜呢!”
王九指很平和地道:“深松居最近来了个和尚,听说斋菜做的很好,我想过去瞧瞧。”
崔怀光还以为王九指这出来是要做菜的,没想到他居然说要去庙里。这都什么时候了,王九指居然还有闲情逸致要去庙里会和尚。
“王师傅,这深松居几十年都不会挪个地方,灵谷寺也不会一日间就消失。您还是先瞧瞧那位御厨吧。这可是难得的机会,一去就没有了。”
崔怀光耐着性子将事情的重要性说了遍。他知道自己在啰嗦了,王九指肯定比自己还明白这个道理,可是他依旧要说。
王九指笑着道:“走就走。菜好不好吃又不是他一个人说了算。”
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“难道没有了我,你这乐民楼就办不下去了?那以后你若是在京城开分店,我还要日行千里从南京赶到京城不成?”王九指玩笑却认真的同崔怀光道,他瞧了眼站在人后的周庆安,“周大哥,这里面除了你谁也做不出最地道的淮安菜。”
原本有些懊恼地周庆安终于露出了一丝笑容。王九指那么说,给了他不小的鼓舞。是啊!在乐民楼的这些厨子,有谁能做出最地道的淮安菜来。只有他。
“可是……”可是那位客人出的题让他感到无限为难,周庆安仍旧有些顾虑。王九指相信自己是一回事,而自己能不能做成又是另外一件事。
王九指拍拍他的肩膀:“世上没过不去的坎,您吃的米比我走过的路都多。”
“爹!”瑞雪忍不住叫住王九指,爹怎么就这么轻易放弃呢?
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崔怀光哪里想到王九指这么坚决地走出去,不死心地跟在后头,期盼着到最后王九指能回心转意。
周庆安思索着如何能让菜色体现四季又要展现淮安刀工,这确实是个难题。是瓜雕还是炒菜?或者是炖汤?
如果是瓜雕,西瓜、南瓜是可以,可是春季跟冬季拿什么东西代替呢?
“你们这是怎么了?”
“袁大人。”厨房的人纷纷向进来的袁彬打着招呼,面上又带着了然地暧昧看着瑞雪。袁彬经常来乐民楼,大家都猜测这位袁大人是瞧上瑞雪了,要不,一个漕运衙门的军官,做什么来酒楼那么勤。
瑞雪一见是袁彬立即走了上前:“袁大人您来了?”
“怎么了?王叔要去哪?崔掌柜在后面追,我同他打招呼他都没瞧见。”
瑞雪叹了口气:“来了个御厨。要我们做道什么能瞧得出四季,吃得出四季的菜,还要体现淮安菜的刀工。周师傅被难住了。叫爹来做,可是他怎么都不肯,还要去深松居看人做斋菜。”
袁彬瞧了眼在院子里走来走去的周庆安,心下了然,却很意外来了个御厨:“御厨?”
“叫冯万福。吃东西好像很挑。”
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他这么一说,思索菜谱的周庆安却是突然警醒过来。是啊!他怎么就没想到这一茬。这年头招摇撞骗的是不少,前些日子还听说有人冒充京城的汪公公一直行骗到福建。被骗点钱到无所谓,所是被人男主砸了自家的招牌就坏了。
“冯万福?却是听过这个名字。”袁彬仔细地想了想,却是想起当年皇帝南巡,却是有个叫冯万福的厨子跟随做菜。
周庆安一把抓住袁彬的双手紧紧地握住:“袁大人,您真的,真的听过这个名字?”他已经放弃了想做菜的法子,他就算是做不出菜也不能叫自己的名声毁在一个骗子的手里,到时候就不是现在这事了。
“前些年皇上南巡,我听总督大人呈上几样小菜,只是后来听说其中一样腌韭菜花不如一个叫冯万福的厨子。”
金生立即叫道:“是了是了!方才那个人的徒弟都说他腌得韭菜花最好。肯定就是他了!他还问我,咱们这是从哪里弄来的方子。”
“不忙,不忙。袁大人,你可还知道那个冯御厨到底是什么人?或者说还有什么拿手的本事。”
怏怏而归的崔怀光却拉住周庆安的手:“周师傅,您就别问了。王师傅交待了,要您尽心去做。”
“尽心?”王九指要求自己去尽心,“若是假的呢?”
崔怀光表现地格外大度:“假的就是假的。也怪咱们乐民楼有名气,那些小门面,人家也不值当去骗。”
是这样么?周庆安内心不禁泛起一丝疑惑。真的是崔怀光这般想的么?王九指为何不自己亲自做,而是将机会让给了自己,绝不会是因为深松居的斋菜,而他为何还要交待崔怀光要自己尽心去做?这里面难道有些别的么?或者说,王九指已经认为那个人就是御厨?他凭什么那么认为?
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