“那好吧,我们先出去。”

    虽然从老爷子到亨利都想看看周易如何处理鹅肝,却硬是没人反对周易的话。周易的那一手面案功夫,让他们无不深深期待,还真被血淋淋的场面坏了胃口,错过这顿美味的鹅肝包子。

    李秀芬替周易找出了几屉用华夏黄竹制成的小蒸笼,就拉了老伴一把退出了厨房,也不知二老是在嘀咕什么,不过都是一脸轻松的表情。

    等到家人都离开了厨房,周易把房门关了,先把一块块还带着血管巢的鹅肝洗干净了,然后才开始下刀。

    此刻若是有人在他身边观看,便会见到在菜刀的刀刃处微微泛出一丝白雾,那刀刃还未接触鹅肝,鹅肝的表层就被剖解开来,就仿佛是这柄菜刀多了一层无形而且锋利已极的刀刃!

    刀气!

    早在云水山时,周易的九转玄劲就已达到小成,可以凌空发出气劲碎物伤人,等到主职业开启,又吸收了性灵之光在丹田中,再加上他这段时间日日苦练子午桩法,早就拥有了借物传劲的功夫,飞花摘叶亦可伤人,就更不用说凝淬刀罡、发出刀气了。

    要让鹅肝完全没有腥味,那就要切出附在肝上的巢状血管,而且不能使血管在肝内破裂,否则无论如何清洗都难去除腥气;可是面对鹅肝这种柔嫩娇小的东西,就是华夏皇城南水宫那些刀法顶尖的大厨,也最多只能保证在去除普通血管时不会引起破裂。对那些毛细血管就无能为力了,亨利口中的那位巴黎顶级大厨路易先生也是一样。

    而周易今天却是要化不可能为可能,让亨利这个赌赛的对手都要心服口服!他的最大致胜法宝就是用借物传功,以菜刀演化出的‘刀气’。

    刀气一出,可透甲伤人,隔山打牛!周易随手挥洒,只见刀刃处白雾缭绕。一道道刀气无声透入鹅肝,很快就将一条条主次、毛细血管逼住、冻结,让其中的残血都凝结成了固体。无法流出。

    完成了这一步,后面的事情就简单多了,只要用普通手法剖开鹅肝。将其中的血管一根根挑出来、剥离掉就可以得到最为纯净的鹅肝;而不像其他名厨,哪怕刀法再精致、用料再讲究,却始终做的是带有残留血管的鹅肝,永远无法消除其中的腥气。

    周易这做的才是天下第一、绝无一丝腥气、想怎么吃就怎么吃的鹅肝,哪怕是用来做包子馅,食客也只会吃到鹅肝特有的细腻香滑,却不会感觉到任何异味,更不需要用什么八角大料、柳橙水果的味道来压制腥气。

    周易始终认为,做菜的最高境界,就是还原菜色本身的味道。什么柳橙鹅肝酱,那还是鹅肝麽?倒有一多半是在吃水果了。

    将鹅肝中的血管一一去除后,周易先是用‘震字诀’震靡了鹅肝中本就不多的肉纤维,然后刀落如飞,随着一阵急促的‘答答’声。这些鹅肝便被斫成了一堆肉靡;此刻用鹅肉慢火细炖的高汤也已经煨好,周易在炒锅中放入提前精炼好的鹅油,将肉靡放入锅中,拿起锅铲迅速翻炒两下,然后放入精盐和提前准备好的鹅汤,待到鹅肉开始变色。却还没有完全熟透的时候,便迅速盛出。

    之所以如此处理,是因为他自创的这款‘玻璃皮鹅肝小笼包’所用的面皮薄如玻璃,不能在笼内蒸太长时间,所以必须先把肉馅弄到七成熟;可是如果将肉馅完全炒熟,鹅肝的美味又无法渗入到包子皮中,所以这火候极难掌握,也只有他这样的高手才可能尝试。

    待到鹅肝馅料准备妥当,最后一步就是包包子了。因为面皮极薄,周易以九级面点师的水准仍然要小心翼翼才行,几屉包子就足足花去了他二十分钟。直到盖上笼盖,见到蒸汽和包子香味从笼中升起,周易才擦了把汗,只觉包这几屉包子比迅速奔行一百公里还要累人。

    “好香啊,这就是华夏包子的味道麽?”

    亨利能把路易大师的手艺学到个五六成,可见也是吃货一枚,竟是第一个嗅到了包子的香气,很快就陶醉在这股完美结合了面香和鹅肝香气的美妙味道中。

    很快周茂通他们也感觉到了这股香气的不一般,一众人等都暗咽口水,满眼期盼地看着厨房的门,就连对周易手艺并不陌生的柳絮也无法例外。

    “哇,周叔叔又做好吃的了,叶子要吃。”

    卧室的门一开,还穿着睡衣的叶子一溜儿小跑冲了过来,也不用人招呼,就往餐桌边一坐,自己给自己找了双筷子,也加入了期待美食的吃货大军。

    正所谓有吃不在年高。这丫头的年龄虽然不大,可在周易身边久了,也早就把胃口养刁了,这段时间在‘龙傲天号’上周易很少显露手艺,可是把她馋坏了。

    “呵呵,包子好了,大家趁热尝尝吧。”

    好在周易没让大家期待太久,过了一会儿,就从厨房内端出了热气腾腾的六屉包子,香喷喷地诱人食欲。

    “周,你真是个伟大的人……亨利也顾不得烫,抢着把笼盖打开,好容易等热气散去了,这货瞪着两只眼睛直发傻:“周,包子在哪里?”

    “是啊,包子呢?”

    连见多识广的老爷子周茂通都看傻了,围着笼屉上看下看左看右看,感觉每个‘包子’都不简单。

    只见在笼屉中有十个颜色鲜红的肉团,在那肉团外面,还裹着一层晶莹剔透的肉汁,流动之间,越发衬托的那十个肉团如同红宝石般美丽迷人;最奇的是那肉汁仿佛脱离是脱离了地心引力的影响一般,竟然不会散落在蒸笼内!

    “这这包子皮变成透明的了。就像玻璃一样!小易,你究竟是怎么做到的?”

    要不怎么说是整日里寻沟觅壑,擅长在最阴暗处发现问题解决问题的妇科大夫呢,还是庞通的眼神儿好使,首先发现了周易这包子的奥秘。

    “哇,好厉害啊!周叔叔做的包子太好看了,叶子好喜欢……这怎么可能?周。这‘包子’真的可以吃吗?”

    亨利毕竟是老毛子,周家人吃饭都用筷子,他却是刀叉。此刻这货拿着个明晃晃的叉子直流口水,却硬是不忍下手;也别说他了,就是周家人也是掂着筷子直打量。感觉十分的不落忍。

    这哪里是包子,简直就是艺术品啊?而且这包子皮儿也太薄了,用筷子一夹还不得当场破了?

    “呵呵,爸妈你们别光是看啊?先尝尝。”周易微笑道:“放心吧,这面都被我活透了,虽然看着薄,却是没这么容易就破的,我来示范一下吧。”

    说着抄起一双筷子和一个汤匙,用筷子夹住了包子最上方的‘菊花’,轻轻一提。就见这团被汤汁包裹的‘红宝石’离笼而起,悬在了空中;周易又用汤匙在下方一抄,稳稳接住了这个‘玻璃皮鹅肝小笼包’,然后送到嘴边先咬开个小口,将汤汁轻轻吸入口中。再对着包子吹了几口气,等到温度下降了一些,才一下送入口中,一面咀嚼一面点头道:“唔,还不错大家快吃吧,凉了可就不好吃了。”

    这会儿哪还用他让。大家早就看得直流口水了,一个个学着他的样子大吃起来,就连小叶子都成功吃到了。

    “好吃,完全没有鹅肝的腥气,烫面和鹅肝的味道完美结合,尤其是吸入汤汁时,那股温暖的芬芳就像是梦中才有的……周茂通连连点头,这会儿他再不是雷烟火炮的周大军阀了,已经被儿子的包子彻底征服,不但表情温润,而且还出口成章。可见美食的力量太大了,甚至能够在短时间内改变人的性格。

    “鹅肝原来是这样好吃的,真比最上等的巧克力还要香浓、比最绿色的牛奶还要丝滑……李秀芬也不乏赞美之词,怎么说都是‘御厨世家’的儿媳妇,说到品评食物,她也是很有两把刷子的。

    “最难得是那入口的瞬间啊,那弹力强劲的面皮,简直让人不敢相信这是透明的薄款,那略带麦香的入口味道,很快就与鹅肝的味道交织在一处啊,这是我吃过的最美味的包子了不不不,这根本就是我吃过的最美味的食物……庞通感觉自己不能再继续低调下去了,必须发表吃包子感言!

    “日啖包子三百个,从此常做周家人啊……周倩倩也很风骚,立即与庞通夫妻唱和起来;区别不过是你来现代诗,我篡改古人佳句,反正都被周易这几笼包子整得有些‘精神不能自理’了。

    最低调的则是柳絮和叶子,柳絮是初登门的未来周家儿媳,自然是要低调再低调,小叶子则是低头狂吃,只求肚子痛快不求嘴痛快。周家人很快就发现了小叶子的精明之处,丫的一共才六笼包子啊,还被周易刚刚抽出一笼说要呆会儿给二姐尝尝,剩下的五笼就这一会儿功夫便被她狂吃了一笼多!明明小肚子都快顶到桌沿儿了,那小嘴儿还不肯停呢。

    这一惊可是非同小可,当下由老爷子周茂通带头,大家是下筷如飞,吃到后来越来越是熟练,一夹一提一托一吸一入,啪啪啪啪啪啪啪五笼包子转眼间就被扫荡的只剩下一笼了……周、亲爱的爸爸妈妈,我还没吃到呢,你们不能再这样了啊……亨利急眼了,他掂着个叉子无从下手,眼看得满空流光异彩,众人吃得大快朵颐,他这心里跟火烧一样啊。

    “呵呵,怎么把你给忘记了,拿汤匙来。”

    周易夹起一个包子,放在了他的汤匙中。亨利情急之下也忘了先破皮吸汁的过程,一下就将带着滚热汤汁的包子塞进了嘴中,顿时被烫的连蹦带跳,好悬没直接蹦到桌子上去,不过即使如此,这货还是舍不得把包子吐了,愣是翻着白眼哈着气硬生生地咽了下去。连连叫道:“周,再给我一个,再给我一个哇……可这会儿就剩下一个包子了。周易笑吟吟地夹起这最后一个包子道:“二姐夫,不知道你我的赌赛是谁赢了?”

    “当然是你赢了,是你是你还是你!”

    亨利两眼通红地盯着这最后一个宝贝包子。满心都是包子那诱人的香味,哪里还管什么赌赛输赢?当即一迭声地回答道。

    “好,那二姐你可别忘了我们的约定,明天就去餐厅,以后经济大权都要由我二姐掌管!”周易哈哈一笑,将包子放进了他的汤匙中。

    ***

    这一顿‘玻璃皮儿鹅肝小笼包’吃下来,让亨利开始有些犹豫了。这个来自华夏的小舅子太让人纠结了啊,不但酒酿的好,做的包子也是如此的好吃,要是自己把他‘卖’给戴高乐先生。他恐怕就要搬到酒庄去住了,今后自己可怎么吃到如此美味的小笼包呢?

    经过一番激烈的思想斗争,亨利最后做出的决定,先暂时不带华夏小舅子去戴高乐先生那里,这样他就可以多做几顿包子给自己吃;而且他的厨艺这么好。自己那间已经快要濒临死亡的餐厅也还要指望他来拯救呢,等到自己把包子吃腻了,餐厅也有了起色,再带他去找戴高乐先生也不迟啊?

    就是这个主意!亨利也不傻,不但当场发誓从今后要做个不只是会送玫瑰花的好老公,还一把拉上了周易。说姐夫我要用心搞餐厅了,小舅子你的厨艺这么好,你也不能见死不救吧?

    这一番大道理砸下来,周易自然也不能拒绝,更何况二姐的餐厅不景气,老爸老妈也难免要牵挂,自己帮着把餐厅搞好,既可以让二姐从此放心做月子,又当是尽孝了,就算亨利不拉扯自己,自己也是要去的。

    吃完饭后,周易把留下的那笼包子送到了二姐房里,周菁菁今天胃口是相当的好,不但吃光了这一笼包子,还喝了两大碗鹅肝洋葱汤,见到女儿身体忽然转好,周茂通老两口都是喜出望外,两位老人不知这是周易暗中用了手段,却是把这份功劳记在了柳絮头上,认为这是未来儿媳妇带来的好运,李秀芬甚至把周易拉到了一边儿,开始问起他跟柳絮的婚期安排了。

    “妈,哪有这么快,我还没向人家求婚呢”周易对柳絮是肯定有好感的,否则就不会带她来见双亲,可真到了谈婚论嫁的时候,还是有些发怵,全能闲人系统也不是万能的,该有婚姻恐惧症也得有……还求什么婚啊傻儿子,人家姑娘肯跟你来法国,那就是愿意把自己交给你了,这你都不懂啊?”李秀芬白了他一眼:“你得快刀斩乱麻才行啊,傻儿子!”

    周易一愕,正想找个理由先搪塞过去,就听婴儿床内传出了一个声音:“你得快刀斩乱麻啊,傻儿子!”

    “哇,刚才是谁说话呢!”

    周菁菁一个激灵就从床上坐了起来,差点没把老父亲送来的第三碗鹅肝洋葱汤打翻。

    她感觉这声音很熟悉,那音色特像刚满一周的胖儿子。

    “说话?谁说话呢……老爷子上了岁数,耳朵就有些不好使了,没听到婴儿床内传出的异响。

    “是是是宝宝在说话吧?”

    周倩倩跟周易他们距离婴儿床都挺近,从婴儿床上突然冒出的这句她也听到了,那奶声奶气的,除了刚满一周的宝宝,就连小叶子也发不出来啊?

    “宝宝?宝宝才刚生下来七天啊,七天的孩子能会说话,大姐你别整了……周易心中一惊。看二姐的气色,恐怕明天就能跳下床出去逛街了,这还是自己怕她发觉,为她输入的性灵之光不多;可对宝宝他就没有这么多顾虑,当时可是输了不少过去啊

    才七天的孩子居然开口说话了,莫非是性灵之光的作用?这可有些吓人,要不是亨利这会儿才刚走进来,恐怕大老外又得高叫上帝保佑了。万幸的是柳絮跟叶子跑到大阳台上看塞纳河的风光去了,不然叶子非得被吓坏了不可。

    看着婴儿床上黑发蓝眼,皮肤奶白奶白的小外甥正笑嘻嘻地看着自己,周易心里就是一哆嗦。心说活祖宗你可不能再说话了,你外公外婆可都有高血压,舅舅还没腾出手来帮他们治疗呢,回头再让你给吓出个好歹来那就麻烦了。

    “嗯,宝宝乖,宝宝不说话了,谢谢舅舅!”

    不想周易的念头刚毕,心中竟然响起了宝宝的话,而且小宝宝还冲他挤了挤眼,直接挑逗上他了……心灵感应?”

    周易顿时呆住,万万想不到自己输了些性灵之光后,不但让宝宝智慧大增,居然还跟自己有了心灵感应。

    这丫不跟他妈感应,也不给他爸感应,却偏偏跟自己这个娘舅感应上了,这不是坑爹麽?(未完待续)

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