回到军营我并没有回到自己的帐中,而是跑去了高大哥的帐中,自从狐狸走后,高大哥就跟新来的五个人住在了一起。

    “高大哥。”进去一看,没想到那五个人不在三胞胎倒是在在,嘿,这四个人围着面团还有饺子馅手上正努力奋斗着。

    先回我的不是高大哥,而是胖五,那激动的德行哦,这辈子真是缺你吃了。

    “元宝你终于回来了!”

    随后,高大哥才放下了手中的面,抬眼看着我也有点小激动:“元宝你可来了,就等你了!”

    听到这话看到这情景,也就很明白了,大概就是胖五舍不得吃最后几个饺子来拿跟几个哥哥们一起分享了,然后几个人也是开始研究这新鲜的吃法了。

    高大哥毕竟是主食面类最为拿手,看着这些面食,也就跃跃欲试。

    走近一看,都是不忍直视的主。

    高大哥跟三哥四哥的都还好,平时都跟面打交道,面皮擀的倒是圆,一看胖五的,啧,这货,好好的一个圆面皮丫能擀成说不上形状的不规则弧线面。

    “五哥,你这是准备擀哪个反王的地图呢?”调侃着胖五,我也围到桌案边坐下。

    桌上的混乱程度也不亚于十八路反王了,有不同大小的面团,还有不像样的饺子皮,还有几个饺子的半成品,反正就是没有一个成品。

    哎嘿,还是有一个成品的,不过是在碗里,一看就是我之前做好的当了模子,四个人竟然都舍不得吃着最后一只还开始研究也是不容易。

    “元宝,这水饺的做法吃法,你是怎么想的?”大哥见我坐下就问出了心里的疑问。

    “大哥做面食这么多年应该对西汉时期的一句话有所耳闻吧,饼谓之饨。”

    “倒是挺老人们说起过。”

    “其实也就是饼的一种,差别就是其中夹杂了内陷,经过蒸煮后方可使用,若用汤水煮熟,就称汤饼!”

    “原来是汤饼!小时候我爹过年时曾给我做过那么一次!当时家里没银两购置年货,爹去庄子里借了些肉末,混着菜用面包过一次!”

    提到汤饼的做饭还有饼谓之饨,大哥果断回忆起了自己小时候过年家里贫穷吃不起肉的事了,也就让我想到我很小的时候,过年是一年之中最开心的日子了,什么样的肉食瓜果都会有。

    过年一醒就是吃,家里人简直想把手艺秀上天一样的,不用上学也不用去补习班,简直不要太爽的日子。

    咳咳,脑子里偏题了。

    “对,这种吃食的做法是用的是薄面皮,馅料也就随之少了许多,而且我们的老祖宗们认为这是一种密封的包子,所以称之浑饨。我的大肚饺子不过就是想让人吃饱为主,做法就稍有改良,将内陷加大,面皮也就随之加厚,浑饨是汤食,我变把饺子从水里捞出蘸汁吃,让味道更多层变化一些!”

    大概解释了几句,我手里沾了些面粉,摸到一个面团,说道:“哥哥们别弄了,面团缺水份有点干了。”

    我音还没落,三个哥哥就集体瞪向了胖五,眼神里无一不是:胖五你个瓜皮!

    胖五说:“我想着元宝都是和正合适的来着。”

    大哥瞪完又看向我,问道:“元宝啊,那这个面团应该怎么和?”

    我想了想,也不知道该怎么用现代的计量单位给大哥解释这个事,只能回道:“面团不粘手没有硬疙瘩看着光滑就行,大哥原谅元宝说不上来这水和面粉的量,就是凭感觉,最开始想要弄的话没关系,宁可硬了干了也别太软,硬面皮沾点水还能合上皮,太软就没办法成型了!”

    收了众人面前的干净面团,拍了些水,整个又和到了一起。

    等到手感差不多光滑不沾手的时候才递给大哥:“大哥,你摸摸,这种程度就差不多了!”

    三个哥哥轮着摸了一下,我取下一块开始继续加工,搓圆,搓条,揪小团,撒面粉,去了擀面杖来,一手用擀面杖擀着边缘,一手把面皮旋转着。

    “饺子因为馅大又要合缝,两边就要比中间薄上一些,挤压之后就跟中间的厚度差不多,这样煮着就能一起熟了!”

    边说边拿起饺子皮透过烛光让几个哥哥看着。

    “若是厚度一样,包出来的饺子的边缘就比其他地方厚,整体熟的时候,边缘夹生,若是边缘不夹生,怕是饺子也煮烂了,若是中间用劲擀的薄两边厚,那包饺子的时候就直接容易露馅,大哥你刚包的那个半成品,都能透过面皮看到馅料了,要是再用力点挤一下就露了,那样是铁定不行的!”

    拿起大哥的半成品比划着,大哥看样子也是心中有数了起来,我便又挤了饺子出来让他看看。

    大哥又用我擀的皮尝试了几个,果然越来越熟练,三哥四哥跟着大哥也算是有了成效。哎,唯一一个让人头疼的就是胖五了,这货咋学咋看都是不会,天赋果然是先天因素。

    胖五戳着面皮,眼珠子转了转,就把馅堆到了皮上,对折,然后沿着边压了半圈!

    “元宝你看!哥也包出来了!”

    为了不打击五个的积极性,我只能夸胖五这样包也可以,就是立不起来这个话我肯定不想告诉他的,随他玩吧,反正他就是个军营里做菜的,再咋样也开不了个饭馆。

    看着几个哥哥认真的样子,我确实是有点乏了,想想还要帮程将军想点子,就匆匆跟高大哥商量了一下近来几日内要在军营里改善三餐。

    高大哥说汤臊子面将士们果断好评,所以就决定最近早上都做些热汤类的面食,我听后,就用胖五手里的面团揪了一块指甲盖大小的面团,用大拇指压住轻轻一呲。

    ——麻食!

    “大哥,面食如此一呲,煮在骨肉汤里,加菜炖,这样的面食会把汤汁吸进面中,配上菜可以一试。”

    大哥想了想,觉得可以试试,但是麻食个子太小,呲的话还是有点费工夫。

    “不如我们多下点菜,熬稀一点,再配上干饼,这样将士们能吃的更饱一些。”

    我听后,想了一下,确是如此,我光想着做麻食是面配菜加汤能够营养均衡,早上喝了也舒服,却稍稍忽视了一下平时麻食呲的确实是费时不常做。

    “大哥就是想的周到。”

    如此一来,饭量小点的将士吃些麻食就足够,若是有饭量大的将士,可以将干饼泡在汤中一起吃也是不错。

    早餐定后,大哥又说道:“那午饭就还是来些硬货,用猪肉?”

    想了想,我点头说好,转头问胖五,“猪肉炖白菜萝卜会不?”

    这句话像是问毛了胖五,直接跳到凳子上指着我喊道:“同元宝你又小看我!”

    好吧好吧,希望我没看错你啊五哥!猪肉炖白菜萝卜你要是都搞不定,以后你还是别当伙头军,去当个...嘶,这一米五的身高恐怕也只能当个伙头军了吧...

    三个哥哥在一旁见状笑弯了腰,晚饭也并没有怎么定。

    三哥说了一句:“好久没有喝粥了。”

    那就定了熬白粥吧,白粥配咸菜,晚餐好搭档!

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