嘉定方泰的早晨是充满烟火味的,人情味也在这烟火味中缓缓流淌。

    民以食为天,自古以来皆如是。

    小漠推开门出去,熙熙攘攘之声顿时萦绕在耳。

    “炸油条喽,刚出锅的油条,金黄金黄的,外焦里嫩嘞!”

    “蒸包子嘞,热气腾腾新鲜出炉的大包子嘞!个大皮薄馅儿足嘞!一文钱两个喽!”

    “皮蛋瘦肉粥!小米南瓜粥!大米绿豆粥!鸡蛋玉米羹!各种各样的粥,总有一款适合您嘞!”

    “灌汤包,灌汤包,祖传一口爆浆灌汤包嘞!”

    ……

    听着虽然口音不同,但是内容却一样的各式吆喝,小漠不禁感叹,中华美食源远流长。

    世代变更,政权更迭,不禁带来了文化的融合,更是带来了食物的相会。

    “店家,忙着呢!来一碗豆腐脑!来一笼灌汤包!”小漠被满街的食物诱惑了,跃跃欲试准备尝一尝这隔了好几个世纪的早餐。

    “好嘞,赵娘子您里面请,马上给您端上来!”小二热情的招呼。

    “等等,豆腐脑我要甜的,不要咸的!”小漠正要往小店里面走,发现手快的厨师正准备往豆腐脑里面放花生,芹菜,黄豆一类的辅料,赶紧制止。

    “咦,赵娘子今日可是改了口味?咱们这豆腐脑可一向都是只有咸的,加入黄豆,芹菜,胡萝卜丝,酱油,吃辣的还可以加辣椒,没听说有吃甜的呢!”厨师一脸茫然。

    小漠看着厨师茫然的表情,内心不禁更茫然,从小到大,豆腐脑一直都是放糖吃,怎么一回古代怎么变成咸的,难道这就是代沟?

    “是呀,赵娘子,你看看,咱们哪有一位客官是白着吃的。再说了,您往日来咱们这也是吃咸的,还要多放一勺辣椒呢!”小二也纳闷。

    再看小二一脸怪异,猛然想起这嘉定正是江南小镇,再想想网络上关于“豆腐脑到底咸着吃还是田着吃”世纪南北之争,恍然大悟。

    “哈哈,是这样的,这几日无聊翻书,发现北方人吃豆腐脑竟是放糖而不是放咱们这些调料,想试试那般味道……”小漠打着哈哈。

    “原来是这样,赵娘子也是一位敢于尝试的人呢!那我就给赵娘子来一份放糖的豆腐脑!吃完也给咱们说道说道!”大厨善意的笑道。

    “那就谢过了。”小漠找了一个无人的小桌子坐了下来。

    “客官,您的灌汤包来喽,还有您的甜豆腐脑!”小二麻利的一手拖着一笼包子,一手用托盘拖着一碗豆腐脑,并几个小碟子。

    “好嘞,你忙去吧!”小漠看着揭开蒸笼盖子冒着热气的灌汤包,食指大动。

    一笼包子有九只灌汤包。

    灌汤包被里面的汤汁浸的晶莹剔透,本来挺立的包子形状在蒸熟后软软的摊在竹笼里,包子上的褶皱却道道分明。

    吃灌汤包的精髓,不仅在于包子,更在于调汁。

    再看小二端上的几个小碟子,一碟撒着芝麻的辣椒油,一碟醋味十足的老陈醋,一碟磨得细细蒜泥,一碟切的碎碎的青红辣椒,更有一碟红绿相间的葱花并香菜,再有一碟腌的脆脆的萝卜丝。

    没想到一个小小的店,竟真真是讲究!

    再看这碗豆腐脑,细细白糖尚未融化,洒在成块的豆腐脑上摇摇欲坠,似是将被这滑嫩的豆腐脑甩下水似得。

    小漠轻轻的搅拌,豆腐脑和糖,汤融为一体,吃上一口,十分滑嫩并带上七分豆香,三分甜意,让小漠觉得这是一天美好的开始。

    润了润嗓子,小漠小心的夹起一个灌汤包,灌汤包并没有因为经过蒸腾就被黏在竹子做的蒸笼上,想必是厨师在竹子上细细涂了一层油的缘故。

    包子被夹起后就从软哒哒的趴着,就变成了竖着,汤汁在包子底部凝聚。

    小漠小心翼翼的从包子顶部咬了一口,包子皮融合了面香与肉汁香味,十分肉香并着三分劲道,让小漠迫不及待开始顺着小口吸吮汤汁。

    鲜香的味道在口中炸裂,精选五花肉的肥肉部分已经被蒸的化成鲜浓的肉汁,内里添加葱花,香料,菌菇,肉汁香而不腻,反而鲜味十足。

    剁的细细的瘦肉吸收了汤汁,再加上菌菇调味,瘦而不柴,美味十足。

    小漠满足的喟叹。

    用小勺子在灌汤包中加入少许酸酸的陈醋醋,少许红红的辣椒油,再加入葱花香菜,轻轻摇匀,一把入口,极大的满足了小漠的口腹之欲。

    小漠看着这么多调料,好奇心上来,一会放入花生碎,一会放入辣椒段,一会放入萝卜丝,把配菜和包子试了个边!

    果真是辣的过瘾,酸的过瘾,香的过瘾!

    吃一个灌汤包,喝一口豆腐脑,胃袋被填满的满足感,让小漠感觉幸福感满满。

    不一会,满满一笼九个灌汤包,还有一碗豆腐脑被小漠吃的干干净净。

    “店家,结账!”吃饱了的小漠感觉到食物带来的温暖由脚底缓缓涌入四肢百穴,驱赶走了这绵绵雨季带来的潮湿,很是舒爽。

    “哎,来嘞!一笼灌汤包四文,一碗豆腐脑一文,总共五文钱!”小二一边对着帐,一边快速的报出价钱。

    小漠从荷包数出五个铜板,交给小二。

    “赵娘子,这甜豆腐脑风味如何?”厨师笑吟吟的问道。

    “各有千秋,各有千秋,和咸豆腐脑不分上下,哈哈。这灌汤包真是绝了!香而不腻,鲜而不腥,明日我再来尝尝这咸豆腐脑!”

    小漠不想在古代进行“豆腐脑咸甜”的争论,决定明天再来尝尝这咸豆腐脑。

    “那就好,那就好!欢迎明日再来!”厨师一听小漠称赞,开心的说道。

    “好!一定,一定!”

    吃饱了的小漠心情十分之好,看着这青砖街道,黑瓦白墙,更觉赏心悦目。

    更别提耳边传来小白的“叮叮叮”任务完成的提示声啦。

    “恭喜小漠触发美食任务--最爱!灌汤包!”

    “叮!相思世界--最爱!灌汤包!任务已完成,奖励商城积分10分!美食积分2分!”

    “叮!恭喜小漠触发美食任务!相思世界--品尝甜豆腐脑!引起豆腐脑南北初之争论!”

    “叮!相思世界--品尝甜豆腐脑!引起豆腐脑南北初之争论!任务已完成!奖励商城积分10分!美食积分2分!”

    “哎呀,多来一些美食任务最幸福啦!只要负责吃吃吃,就有积分拿,还不担心会长胖,太幸福了!”小漠心里暗暗感谢着小白。

    “赵娘子,吃过饭了!我这正找你呢!”一句问候打断了小漠的沉思。

    “这不是刘大娘吗?您找我有何贵干?”小漠从赵盈盈记忆中了解到,这是一个没有什么交集同行。

    没错,刘大娘也是一个媒婆。

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