星际美食革命 作者:iris菁

    叫花菜

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    作者有话要说:哎哎,好几天没更新了,这几天忙得快吐血了……呜呜

    结果一上来会发现收藏少了不少泪哦,偶要被抛弃了……

    感谢还米有抛弃我的读者们~·

    偶会努力更新的!!!

    这个文是绝对不会坑的,偶再一次保证!!

    最后,谢谢南大投的两个雷哦~~~

    动力满格啦~\(≧▽≦)/~啦啦啦弄到横咸木后,徐凡能选择的食材范围和菜色一下子大了不少。之前找到了好些野菜,正愁着不知道该怎么弄,现在有盐了,,就可以用水煮一煮,放一小块树皮再放点花椒。那种自然纯粹的味道想想都让人流口水。

    不过,想到煮,另一个大问题便出现了,徐凡没有锅,事实上,除了树枝做成的简易筷子和可以煎东西的石片,他什么炊具餐具都没有。

    说道炊具,首先跳出脑海的就是陶器。这种糙原始,但被一代代中国人所喜爱延续下来的烹饪器具,可以说是徐凡幼年最重要的记忆了。

    在徐凡的回忆里,母亲常常会用一口漆黑的陶锅给他熬粥炖菜,小时候一直以为那是因为这锅用太久而被熏黑了后来才知道,原来那是一种来自远古的黑陶。

    徐凡对于陶器的另一个记忆是一种特殊的美食。由于制作十分耗时徐凡也就吃过那么几次。他记得,第一次见到那种古怪的器具时,问母亲那是什么。母亲一边将一只仔**砍成小段,一边笑着回道:“这是妈妈家乡的美食哟,叫汽锅**,今晚妈妈给你做一道好吃的!”

    现在想想,徐凡对于美食的热爱,很大程度上应该便是来自于他的母亲。在云南出生,在四川长大的母亲做得一手极好的滇菜和川菜。小小的徐凡便常把厨房当做游乐室,认真观察着妈妈忙碌的背影。

    这道汽锅**的作法其实很简单。汽锅由三部分构成,外形像老式的火锅。它分普通的砂锅一样的底层、有一个用于流通底层蒸汽的气口的中层和锅盖。将稚嫩的仔**砍成小段放入锅的中层,并放入葱段、姜块和各种调味料适量,在底层加入浓浓的高汤,盖上盖子用大火烧开,文火慢慢炖。

    底层的高汤受热变为蒸汽,通过气口上升到二层,然后遇到偏冷的盖子便凝结为体落到二层里。这道菜的特殊之处便在于完美的结合了蒸与煮,即最大限度的保留了**的美味,又提取了高汤的华。进过好几个小时的连蒸带煮,**入口即化,不多的汤里浓缩了**原本的美味和多种原料的高汤的鲜香。

    徐凡甩甩头,吞了吞口水,提醒自己不能再继续想下去了。汽锅的结构实在太复杂了,现在能做一个普通的能煮食物的土锅就不错了。

    虽然从书籍、电视上看到了不少关于如何制作陶器的资料,但到了真要自己动手做的时候,徐凡还真是有些不着门道,光是该找什么土就是个大问题。

    看看天色还早,徐凡决定一边收集食材,一边找找看,大不了多弄几种试验试验,就当玩橡皮泥消遣时光吧。

    往前一直走,徐凡又发现了一些昨天吃过的那种白蘑菇,他摘了一些,今晚无论如何都是用不了锅了,所以还是得找些能烧烤的食材。

    渐渐地,徐凡发现周围的树木茂密了起来,只有一把小匕首用来开路的他,行走开始变得困难了起来。不一会儿,徐凡的身上就被树枝树叶划开了不少浅浅的小口子。脚下的泥土也越来越湿软,每一步都会陷下去一点,加上不少常年累月的落叶腐烂在里面,徐凡越走越恶心。他开始怀疑走这条路,他到底能不能活着到昨晚的山洞啊。

    徐凡打算再走一段,如果不行就往回走,算算时间,就算折回去也是够得吧。这边能食用的植物越来越少了,事实上,是徐凡认识的植物越来越少了。不少看上去就很危险的植物隐藏在树丛中间,徐凡判断,那艳丽的色彩不是暗示那植物毒很大,就是代表着它们具有攻击。不过徐凡还是幸运的找到了几样能用的东西,其中包括几个不知名但确认可以实用的粉色果子,徐凡吃了几个补充了一□力、掏到了一小窝鸟蛋,虽然翠绿翠绿的格外诡异、还沿途收集了一些干湿不同的泥土。总总共共加起来,也有好几袋子了。

    慢慢驮着一堆东西的走了大概有20分钟,徐凡终于看到前方的密林中似乎透出了几丝光亮,虽然脚下的泥土还是又湿又软。他加快了步伐,一会儿就穿过了前面的密林。没想到后面只是一小片稍微开阔点的地方,树木比较稀疏一些,徐凡能隐约看到远处有一座熟悉的小山包,如果没猜错的话,很有可能就是自己做晚住的那一个。

    他快步走过去,远远地就看到了自己早上小心掩藏起来的灌木。徐凡回头看身后,更本就找不到自己刚刚来的路了,这里的植被实在是太茂盛了。他开始担心自己住在这么深的丛林里,虽然能躲避野兽,但也很难被别人找到啊。

    徐凡熟练的拨开灌木,回到了自己暂时的小窝里。身上的东西虽不多,但背着在密林泥地里走了那么久,加上他昨天受了伤,晚上又生病,体力实在不行。说实话,徐凡对自己被那么折腾后,还能活着出去到处溜达感到十分的吃惊。

    回到山洞后,徐凡先喝了些水,然后开始考虑今晚吃什么,做陶器的事就放到饭后吧,他现在实在没体力去折腾那些泥巴。

    不过今晚吃什么实在是个大问题啊,总结现在手上的食材,除了昨天剩下的香菜和花椒以外,今天新找到的野菜、蘑菇、横咸木、鸟蛋和水果似乎怎么也搭不到一起啊。徐凡看着面前排开的一堆东西,考虑着怎么把他们弄得更美味一些。

    蘑菇和鸟蛋倒是可以烤着吃,但徐凡今天刚刚找到了食盐的替代品,怎么都想好好的弄一顿。

    捉了半天,一个大胆的想法跳到了他的脑子里。现在还没有锅,但弄个一次的锅总可以吧。

    徐凡想到就做。他将不用的壶叶割开,平铺在地上,然后将蘑菇切成小块,野菜、香菜切段,放入一些花椒,再放入两个鸟蛋和一点点掰碎的横咸木。然后像打包裹一样将这些东西严严实实的包在里面。再找来一些比较湿的泥土敷了一层在外面,把这一团东西放火上烤着就行了。

    以前曾有一段时间,很流行吃叫花**,于是徐凡打工的重庆菜馆也加上了这道菜,徐凡跟着做了一段时间。据说,这道菜最开始就是一个叫花子得到了一只**,但没有炊具和调料,他便想了一个办法,将**杀死后去掉内脏,带毛涂上黄泥、柴草,把涂好的**放到火中煨烤,待泥干**熟,剥去泥壳,**毛也随泥壳脱去,露出了的**。这样做出的**质细嫩多汁,虽没有调料,但泥土的清香更加突出了**的鲜美。

    徐凡便是利用了叫花**以土当锅的作法,做了一道叫花菜。徐凡一边等,一边寻思着,等胃养好了,他要再做道叫花鱼,叫花鸟……

    大概等了有半个小时,徐凡估着就是一只**都该熟透了,就用树枝将他的叫花菜拨了出来,弄到洞口冷却着。再等了一会儿,徐凡小心的试了试,发现还很热,但不烫手了,便想掰开外面的泥土,但试了好多次都弄不开,这种泥土烤过后十分坚硬,最后还是借助匕首才弄掉了外面的土。

    徐凡迫不及待的剥开包裹着的叶子,一股混合着花椒的清香味扑鼻而来。徐凡一个不小心,还被冒出来的蒸汽烫到了手。

    他先将还很烫的鸟蛋放到了一边,拿出昨天做好的木筷稍稍翻动了一下叶子里的菜,随着他的翻动,蘑菇混合着野菜的独特味道也冒了出来。他先夹了一筷子野菜放到嘴里,微苦的野菜吸收了蘑菇和花椒的味道,变得十分美味,夹杂在野菜里的香菜刺激了食欲,最关键的是,那淡淡的咸味真是让徐凡差点感动的流泪,相比昨晚,今天的这一份才更像是一道菜啊。

    徐凡一边在心里流着幸福的面条泪,一边慢慢品尝着这得来不易的美食,不过他没忘了昨晚的教训,所以每一口菜都是细嚼慢咽,一小包菜一会儿就吃完了,这是鸟蛋也冷的差不多了。徐凡便动手剥鸟蛋。没有用冷水泡过的鸟蛋有些难剥,徐凡花了好一会儿才比较完整的弄出了一颗。

    虽然这蛋的外壳是诡异的翠绿色,但里面倒是洁白无瑕,徐凡小小的咬了一口。一口便发现,这蛋与**蛋鸭蛋还真一点都不一样啊。徐凡这一口下去,感觉那蛋弹十足,竟然吃出了一些脆脆的口感,细嚼几下,口中慢慢溢开了香甜的汁。最奇怪的是,这蛋似乎吸收了菜的香味,带着淡淡的咸味和花椒的香。徐凡捡起一枚蛋壳仔细观察,才发现那上面竟然有着许多气孔,生的时候明明没有的,看来是受热后才张开的。

    徐凡吃了一颗却不敢再吃另一颗,蛋黄很难消化,他可不想又像昨晚一样啊。

    徐凡收拾好这一地的碎土和叶子,暗自盘算着,以后就算做不出陶器,天天吃这样的叫花菜倒也是种不错的享受啊!

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