妙味 作者:李飘红楼

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    地回归原始的做法,美其名曰是为了给人最纯粹的食物本味,简直可笑!”

    苏妙“嘁”了一声,撇了撇嘴:“你这是头发长见识短,人类的前进过程就是会在某一个时间节点重新返向原始的过程。”

    ……居然说他头发长见识短?你的头发比我的更长好吧,你算老几啊!

    佟染的肺子都要被她气炸了,可还是要继续给她当助手,他到底是为什么来给她当助手的?

    他已经气到忘记了。

    “二位,”沉默寡言的阿吉到底还是没能忍住,上前一步,介入二人之间,语气生硬地说,“能不能先把第三道菜做完你们再继续交谈,科西国的御厨已经上完菜了,人也已经走了,只剩下我们了。”

    听他这么一说,苏妙和佟染才发现胡非和梅杰已经走掉了,人家三道菜都做完了,走掉也是正常的。

    苏妙很高兴,没有胡非时不时地瞪她,她终于可以轻轻松松地继续刷酱汁了。

    前面的大殿里。

    也算是预料中的反应,在岳梁国人看见鞑靼牛排被端上来的一刻时,脸集体绿了,他们现在的心理活动和佟染的描述完全一致,出于礼貌勉强尝了一口之后,脸不只是绿,而是一阵白一阵绿。

    “这是什么玩意儿!”梁锦把银匙扔下,没好气地说。

    此时人们的心理活动是一致的:文雅一点的在心里说“此物实在恶心”,粗暴一点的则直接在心里怒骂“这他娘的也太恶心了”!(未完待续。)

    ☆、第五百七二章 黄金牛肉饭

    科西国人却对生牛肉表现出了极大的热情,这道菜在他们国家是最高级的菜肴之一。

    “所以我才说,他们就是一群野人!”梁锦啜了一口酒,冷哼了一声,厌恶地说。

    回味压根就没动筷子,慢吞吞地啜着一杯酒,一杯酒都喝了半个时辰了还没有喝完。

    就在这时,第二批宫女有序地走进来,每个人手中的托盘上是一只青花海碗,这大概就是苏妙姑娘的最后一道菜了。

    因为前面的两道菜,人们的注意力不自觉的就被苏妙的菜肴吸引,即使是对生牛肉的味道非常满意的科西国人,在宫女进来之后亦忍不住抬起头,去看托盘里的东西。

    大碗很普通,碗里的东西乍一看也很普通,可散发出来的味道却不普通,非常浓香,只能用这个词来形容,除了浓香,他们想不到还有其他词汇可以形容这股味道。

    取牛身上最软嫩的牛里脊肉,切成厚薄适中的长方形肉段,用盐、鲜酱油、姜汁、米酒腌制入味,将牛肉段取出来,用竹签以旋转的方式穿进去,将牛肉段串成串,固定住。

    将串成串的牛肉段放进烤炉中烘烤,烘烤中不时翻面继续涂抹酱汁,在牛肉段烤好即将取出时,在牛肉段上刷少许蜂蜜,洒上白芝麻。

    这一道菜肴的做法,除了牛肉用的是科西国带来的牛肉,剩下的食材全部是岳梁国地产的。刚刚在厨房里,姜大人对苏妙的这个做法满意得都快要喜极而泣了,苏妙做的第一道菜和第二道菜怎么看都不像是岳梁国的菜,到第三道菜时,她终于回归了,她终于明白了他的苦心,他们是岳梁国人,虽然用的是科西国提供的食材,可在对战科西国的厨艺时,他们还是应该用自己国的手艺去战胜对方,这样的他们才算是岳梁国人。

    黄金牛肉饭其中的白米选用的是岳梁国皇家田庄里生产的雪银米,雪银米是皇室一族唯一会食用的白米,平常他们吃的都是碧粳米或紫米。雪银米的产量很低,只在梁都生长,米形圆润,米色乳白,过水蒸熟之后,虽颗粒分明,却不硬,反而软糯,并稍稍带了那么一点弹性。

    苏妙也是前两天去回香楼听回香告诉她时,才知道梁都居然有这种大米,她十分想尝试,可回香跟她说,雪银米产量太低,而且是专供皇宫的,即使是回香手头也没有雪银米。苏妙有点遗憾,从回香楼回来她一直想尝试用雪银米做一次,结果今天真的试上了,苏妙很满意。

    在碗底铺上一层酱汁浓郁的牛肉段,在牛肉段上铺一层雪白香糯的雪银米,再在米饭上铺上一层肉汁充沛的牛肉段,再铺米饭,再铺牛肉,一直铺到将瓷碗填至八分满,将之前用来刷牛肉的酱汁以小火煮开,之后浇在牛肉饭上,撒一层芝麻,点缀青葱末,摆上翠绿的豆苗。

    经过烘烤的牛肉最外层被烤干了水分,因为酱汁的作用,最外层口感紧致,泛着烤肉酱的浓甜。也正是由于酱汁的作用,牛肉表面的肉质因为热度骤然收紧的原因,牛肉内层的油脂和水分被牢牢地锁住,同时被锁在其中的还有腌透进牛肉最深层的香料味道,鲜甜交织,滋味浓厚,令人垂涎。

    当肉质表层的酥脆感随着酱汁向味蕾深处更深地渗透并逐渐消失时,牛肉内里的肉汁流了出来。微微锁紧的脆层下,肉质十分松软,十分软嫩,只需筷子轻轻一掐,牛肉段就能够从中间断裂,露出牛肉段粉红色的横截面。更充沛的油脂流淌出来,半透明的金色肉汁缓缓流出,落在雪白饱满的米饭上,灼热的温度使米饭的甜香更轻盈地飘起来,飘散在空中,引人垂涎。

    每一粒米中的水分都被恰到好处的保留下来,既不会干硬,也不显得过于柔软黏糊。白米的芬芳中挟着一丝淡淡的清甜,虽是甘甜的,却不是甜的发腻让人不舒服的那种甜味,而是自然的清甜,天然的清甜,不用力过猛,不矫揉造作。米粒在唇齿间被碾碎,一股清香伴着一丝淡淡的甜迎面扑来,熏人欲醉。

    这样香糯的米饭混合了浓厚多汁的牛肉,又被浇入甘香醇美的酱汁,只要稍加搅拌,一勺沾满了肉汁的牛肉饭入口,唇齿生香,回味无穷。

    一碗黄金牛肉饭下肚,尤其是食量大的科西国人,总觉得意犹未尽,却又不好意思吆喝“再来一碗”。

    “突然觉得你娶了苏妙也是一种福气。”回甘吃到一半时,突然冲着回味的脸感慨道,“你看,他们全在用羡慕的眼神看着你。”

    回甘指的是吃光一碗牛肉饭之后没有满足还想再吃几碗的那群人,他们以为这饭是苏妙做的,回味娶了苏妙之后苏妙会天天做给他吃还不收钱。

    回味在心中冷笑,整个苏家的早饭都是他做的!

    就在这时,突然觉得嘴里不太对,好像有什么东西硌在牙上,硬硬的,和之前软糯的口感不一样,他皱了皱眉,手伸进嘴里把硌了他牙齿的东西拿出来,心里狐疑该不会苏妙一着急把什么东西落在饭里了吧。取出来一看,愣了一下,居然是一块圆圆的白萝卜,这白萝卜明显就是一张脸,圆溜溜的脸上用刀刻出了大大的眼睛,一只眼睛带笑睁着,另外一只眼睛抛媚眼似的闭着,上面的睫毛老长?这张圆脸上最显

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