美味攻略 作者:九次方
分卷阅读193
鹅肝的火候，还是品相，都让人找不到一点瑕疵。
对于厨师们来说，一道完美的鹅肝更像是艺术品，假如温度把握的正好的话，那入口即化的美味，就好像是引诱你沉沦的欲望，丰腴柔软的口感，几乎让人欲罢不能。
由于前一段时间，餐厅里面的重点是中餐，严格地来说是陶乐处理的都是中餐，她怎么也想不到这个餐厅里面的随便一个厨师竟然能够把西餐做的这么好吃。
若说陶乐之前还觉得自己有点儿天分的话，那在尝到刘帮厨做菜之后，那儿骄傲就全部地消散在无形之中了。
果然啊，能够在这个餐厅里面工作的厨师，都绝对不是等闲之辈。
陶乐尝完了所有的菜色，心中的震撼也在逐渐加深，起初的她还以为餐厅里面都是等闲之辈，经过这么一会儿之后，她才意外地发现员原来她觉得很普通的人居然也有这么强的实力。
她心中的震撼已经无法用言语来表明了。
陶乐本以为主厨尝到他们的作品之后会对他们多加赞赏，谁能想到主厨却皱着眉头问：“我前段时间不是教过你们，这些食材究竟要怎么处理才能让它们的美味达到极致吗？”
说到这里，他恨铁不成钢地把手中的筷子丢在厨台之上，语气之间，满是愤怒：“还是你们觉得，这种程度的菜就能够满足顾客的胃了？”
帮厨们低着头，不发一语。
其实主厨事先跟他们说的那些话，他们也全部都记住了，只不过记住归记住，实践的是会仍旧会遇到很多问题，比如什么鹅肝只能翻一次面……
这对厨师的要求已经不能用高来形容了。
准确地来说是要求高的有些变态……
他们都是很普通的厨师，只教过一次就想让他们达到最高标准，这不是在开玩笑吗？
帮厨们一个个都在心中反驳，却没有一个人敢真的开口跟主厨杠上。
姜主厨本身就特别珍惜食材，对她来说，没有处理好的食材就相当于是在浪费：“现在有一部分的患者是不会对厨师的厨艺有太高的要求，但你们能因为别人的要求不高就放弃对自己的期待吗？”
不能！
只有严格要求自己，才能在这竞争之中，不被淘汰。
姜主厨见那些人都不敢说话，黑着脸说：“明天就要举行晚宴了，要是你们在下班之前还是拿不出让我满意的菜色，那你们今天晚上就留在这儿好好训练吧。”
其实他已经教过这些人很多次，怎么把握西餐的火候，还告诉了他们中餐根西餐的区别。
中餐大部分讲究的是文火慢炖，做西餐的时间跟中餐相比，则显得快了许多。
然而这个快并没能让这些菜变得好做一些，相反的还把一道菜的成功与否全部都集中在了几分钟之内，如果你能把握的足够好，那就能够在这几分钟之内在做出一道完美的菜，但你要是稍微走了几秒钟的神，那么不好意思你的这道菜就很有可能报废了。
而且中餐跟西餐区别最大的一点就是，中餐等个几分钟都无所谓，但是在西餐之中，你要是个敢等几分钟，那么一道完美的作品就有可能被变成送给别人，别人都不会吃的垃圾。
姜主厨失望地扫了那些人一眼，独自拿着菜单走出去。
厨房里面的平静却久久没有被打破。
☆、第193章 做菜要用心
陶乐转身回到自己的位置上，用勺子舀了一下口布丁，感受着嫩嫩的，滑滑的布丁在口腔之中散发出来的清淡甜味，口齿之间也满是奶香。
要是放在以前，她肯定会为自己做出了这样的菜色而感到激动，可是如今，在尝到接近完美的菜色却被主任嘲讽做得不够的时候，她忍不住怀疑是不是自己对自己的期待值太低了一点。
“陶乐，你做的布丁怎么样？”瘦高个凑到陶乐的身边问。
主厨刚才尝过所有人做的菜，但唯独没有尝过陶乐做的布丁，因此陶乐就成了所有的人中，唯一没有被批评的一个。
瘦高个现在很想知道，如果姜主厨也尝了陶乐做的菜，是会表扬陶乐，还是会批评她。
陶乐撇撇嘴：“我只能说庆幸主厨没有尝过我做的……”
可能是最近姜主厨他们对他的其期待值太低的原因，以至于她对自己的期待也降低了不好……
“是吗？”瘦高个一直都觉得陶乐做中餐的能力，在这个餐厅之中无人能及。但他却从来都没有尝过陶乐做的西餐，尽管只是饭后甜点，而且对于时间的要求也不是特别的严格，瘦高个还是想知道陶乐做的西餐的水平跟中餐水平相差多少。
他抢过陶乐的勺子，刚要尝一口去，却被陶乐按住了手。
瘦高个不解地问；“东西难吃到不敢让我尝了？”
陶乐倒不是觉得东西难吃不难吃的问题：“这个勺子我用过了。”
瘦高个惊讶i地问；“这都什么年代了，你居然还讲究这个？”
不过既然陶乐都已经说出来了，他自然也没法儿在厚着脸皮装作什么事都没有发生的样子，找了一个新勺子，挑了一点点布丁送到嘴里，霎时间嫉妒的差点咬碎了铁勺子。
他们明明都是厨师，为什么陶乐的差距跟跟他们的就这么大？
他们经过第一西餐主厨——姜主厨的手把手*，他们至今仍旧没能做出来让姜主厨满意的作品，可是陶乐这个初学西西餐的人居然能把甜点做的这么好吃！
不管是糖还是牛奶的味道，都在这个小小的布丁里得到了最极致的展现。
瘦高个满脸哀怨地丢下了手中的勺子：“陶乐，是不是你生下来就奔着当这个世界上最厉害的厨师去的呀？”
要不然的话，他们之间的差距为什么会这么大？
陶乐不太明白瘦高个说这句话是什么意思：“恩？”
瘦高个羡慕嫉妒恨地说：“我就是单纯的想知道你为什么这么有天分。”
在后厨里面工作的，有天分的自然也有一两个，但是那点子天分跟陶乐相比，基本上就约等于为零了。
其他人也纷纷地尝了陶乐做的布丁，一个个羡慕嫉妒恨的眼神霎时间落在陶乐的身上。
陶乐不明所以地问；“我觉得你们的东西做的明明就比我的好吃，而且主厨之所以没有点名批评我，只不过是单纯的因为没有尝过我做的布丁而已，再加上布丁的时间要求没有你们做的菜那么复杂，所以这布丁才会让你们觉得还不错。”
实际上完全不是这样。
陶乐觉得这些人很有可能是被姜主厨打击怕了，所以尝到自己这很一般，只不过是没有被批评的东西，也觉得是在赞美了。
瘦高个郑重地
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鹅肝的火候，还是品相，都让人找不到一点瑕疵。
对于厨师们来说，一道完美的鹅肝更像是艺术品，假如温度把握的正好的话，那入口即化的美味，就好像是引诱你沉沦的欲望，丰腴柔软的口感，几乎让人欲罢不能。
由于前一段时间，餐厅里面的重点是中餐，严格地来说是陶乐处理的都是中餐，她怎么也想不到这个餐厅里面的随便一个厨师竟然能够把西餐做的这么好吃。
若说陶乐之前还觉得自己有点儿天分的话，那在尝到刘帮厨做菜之后，那儿骄傲就全部地消散在无形之中了。
果然啊，能够在这个餐厅里面工作的厨师，都绝对不是等闲之辈。
陶乐尝完了所有的菜色，心中的震撼也在逐渐加深，起初的她还以为餐厅里面都是等闲之辈，经过这么一会儿之后，她才意外地发现员原来她觉得很普通的人居然也有这么强的实力。
她心中的震撼已经无法用言语来表明了。
陶乐本以为主厨尝到他们的作品之后会对他们多加赞赏，谁能想到主厨却皱着眉头问：“我前段时间不是教过你们，这些食材究竟要怎么处理才能让它们的美味达到极致吗？”
说到这里，他恨铁不成钢地把手中的筷子丢在厨台之上，语气之间，满是愤怒：“还是你们觉得，这种程度的菜就能够满足顾客的胃了？”
帮厨们低着头，不发一语。
其实主厨事先跟他们说的那些话，他们也全部都记住了，只不过记住归记住，实践的是会仍旧会遇到很多问题，比如什么鹅肝只能翻一次面……
这对厨师的要求已经不能用高来形容了。
准确地来说是要求高的有些变态……
他们都是很普通的厨师，只教过一次就想让他们达到最高标准，这不是在开玩笑吗？
帮厨们一个个都在心中反驳，却没有一个人敢真的开口跟主厨杠上。
姜主厨本身就特别珍惜食材，对她来说，没有处理好的食材就相当于是在浪费：“现在有一部分的患者是不会对厨师的厨艺有太高的要求，但你们能因为别人的要求不高就放弃对自己的期待吗？”
不能！
只有严格要求自己，才能在这竞争之中，不被淘汰。
姜主厨见那些人都不敢说话，黑着脸说：“明天就要举行晚宴了，要是你们在下班之前还是拿不出让我满意的菜色，那你们今天晚上就留在这儿好好训练吧。”
其实他已经教过这些人很多次，怎么把握西餐的火候，还告诉了他们中餐根西餐的区别。
中餐大部分讲究的是文火慢炖，做西餐的时间跟中餐相比，则显得快了许多。
然而这个快并没能让这些菜变得好做一些，相反的还把一道菜的成功与否全部都集中在了几分钟之内，如果你能把握的足够好，那就能够在这几分钟之内在做出一道完美的菜，但你要是稍微走了几秒钟的神，那么不好意思你的这道菜就很有可能报废了。
而且中餐跟西餐区别最大的一点就是，中餐等个几分钟都无所谓，但是在西餐之中，你要是个敢等几分钟，那么一道完美的作品就有可能被变成送给别人，别人都不会吃的垃圾。
姜主厨失望地扫了那些人一眼，独自拿着菜单走出去。
厨房里面的平静却久久没有被打破。
☆、第193章 做菜要用心
陶乐转身回到自己的位置上，用勺子舀了一下口布丁，感受着嫩嫩的，滑滑的布丁在口腔之中散发出来的清淡甜味，口齿之间也满是奶香。
要是放在以前，她肯定会为自己做出了这样的菜色而感到激动，可是如今，在尝到接近完美的菜色却被主任嘲讽做得不够的时候，她忍不住怀疑是不是自己对自己的期待值太低了一点。
“陶乐，你做的布丁怎么样？”瘦高个凑到陶乐的身边问。
主厨刚才尝过所有人做的菜，但唯独没有尝过陶乐做的布丁，因此陶乐就成了所有的人中，唯一没有被批评的一个。
瘦高个现在很想知道，如果姜主厨也尝了陶乐做的菜，是会表扬陶乐，还是会批评她。
陶乐撇撇嘴：“我只能说庆幸主厨没有尝过我做的……”
可能是最近姜主厨他们对他的其期待值太低的原因，以至于她对自己的期待也降低了不好……
“是吗？”瘦高个一直都觉得陶乐做中餐的能力，在这个餐厅之中无人能及。但他却从来都没有尝过陶乐做的西餐，尽管只是饭后甜点，而且对于时间的要求也不是特别的严格，瘦高个还是想知道陶乐做的西餐的水平跟中餐水平相差多少。
他抢过陶乐的勺子，刚要尝一口去，却被陶乐按住了手。
瘦高个不解地问；“东西难吃到不敢让我尝了？”
陶乐倒不是觉得东西难吃不难吃的问题：“这个勺子我用过了。”
瘦高个惊讶i地问；“这都什么年代了，你居然还讲究这个？”
不过既然陶乐都已经说出来了，他自然也没法儿在厚着脸皮装作什么事都没有发生的样子，找了一个新勺子，挑了一点点布丁送到嘴里，霎时间嫉妒的差点咬碎了铁勺子。
他们明明都是厨师，为什么陶乐的差距跟跟他们的就这么大？
他们经过第一西餐主厨——姜主厨的手把手*，他们至今仍旧没能做出来让姜主厨满意的作品，可是陶乐这个初学西西餐的人居然能把甜点做的这么好吃！
不管是糖还是牛奶的味道，都在这个小小的布丁里得到了最极致的展现。
瘦高个满脸哀怨地丢下了手中的勺子：“陶乐，是不是你生下来就奔着当这个世界上最厉害的厨师去的呀？”
要不然的话，他们之间的差距为什么会这么大？
陶乐不太明白瘦高个说这句话是什么意思：“恩？”
瘦高个羡慕嫉妒恨地说：“我就是单纯的想知道你为什么这么有天分。”
在后厨里面工作的，有天分的自然也有一两个，但是那点子天分跟陶乐相比，基本上就约等于为零了。
其他人也纷纷地尝了陶乐做的布丁，一个个羡慕嫉妒恨的眼神霎时间落在陶乐的身上。
陶乐不明所以地问；“我觉得你们的东西做的明明就比我的好吃，而且主厨之所以没有点名批评我，只不过是单纯的因为没有尝过我做的布丁而已，再加上布丁的时间要求没有你们做的菜那么复杂，所以这布丁才会让你们觉得还不错。”
实际上完全不是这样。
陶乐觉得这些人很有可能是被姜主厨打击怕了，所以尝到自己这很一般，只不过是没有被批评的东西，也觉得是在赞美了。
瘦高个郑重地
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