金嘒儿记得前世里,顾酥白弃她而去后,她日日夜夜酗酒,爷爷的老年痴呆症紧接着爆发,无法继续掌厨,妈妈便接替爷爷主厨的位置,带领着金记菜坊走下去,可是妈妈的厨艺很限,差不多是个二级厨师的水平,金记菜坊的生意便一天比一天艰难。很快,他们又面临着要与房东谈店面续租的问题,房东见他们生意凋敝,故意提高续租的条件,他们没钱也没能力做到,金记菜坊彻底破产倒闭。当金记菜坊那块招牌被人砸下的时候,爷爷便气急攻心而亡。
    而金记菜坊这个店面的房东就是这个炒干煸四季豆的光头,明强国。
    她一次次告诉自己,她绝不会让悲剧再次重演的。
    明强国把林清依炒的干煸四季豆端到金嘒儿的面前,金嘒儿起筷尝了一口,盐分不均,菜皮太糊。因为妈妈是个力量不大的女子,对她来说,做菜最难的就是颠锅炒菜,这样就很容易导致做的菜调味不均。
    金嘒儿看了看在一旁无比懊恼的妈妈,对她笑了笑,试着给她自信,也给自己自信。
    “这道干煸四季豆,我妈妈的手艺的确不如明叔叔您,但是,这并不代表我妈妈的厨艺就弱于您了。您知道的,我妈妈的面点……”
    “我知道林姐的面点功夫一流。”明强国摸着自己的光头,打断她的话,“可是食客到店里来难道会以面点为主食吗?小侄女啊,我明人就不说暗话了,我跟你们金记菜坊签的租房合同已经到期,按你们金记菜坊现在的情况,我想跟你们续合同,你们也未必拿得出那个钱。”
    他说得很对,但她不能轻易妥协。金嘒儿握紧拳头,鼓起勇气跟他谈判,这是她第一次脱离爸妈和爷爷的保护,独当一面:“或许,我们还有回旋的余地。”
    明强国听着金嘒儿的话,饶有兴趣地笑道:“余地?还有什么余地啊?你们金家的人,现在,有谁,继承了金老爷子的厨艺,可以带着金记菜坊回到往日的巅峰时候?有吗?”
    明强国这一问,真的让金嘒儿很惭愧。爷爷鬼斧神工的厨艺,爸爸好赌不学,妈妈努力学习但能力有限,而她,爷爷说她很有潜力,她也跟着学过,但却总是嫌苦半途而废,而爷爷宠她,她一喊累,爷爷便舍不得了。而如今爷爷重病,她想学,爷爷也教不了了。
    “金家的人里没有,爷爷教的那些徒弟里总有吧!”金嘒儿早已想好了对策,继续跟明强国谈道,“爷爷教了那么多的徒弟,现在好多都是特级一级的厨师。我如果能请到他们其中的一个回来帮忙,金记菜坊能不能完全恢复往日的风光,这我不确定,但恢复往日那样七八成的光彩,我还是有把握的。”
    明强国依旧摆着他那张如笑弥勒般的脸:“你说的那些特级一级的厨师,我想问,谁会那么无私抛弃他们现在拥有的一切,来帮你们收拾你们现在的烂摊子。”
    “总有人的。”金嘒儿对此其实也没什么自信,但她现在必须争取到一个机会,强撑着说,“所以,我请求明叔叔看在昔日我们两家的情分上,给侄女一个月的时间,侄女保证一个月,让金记菜坊从现在的窘境走出来。”
    “我并不关心你们金记菜坊能不能从窘境走出来……”
    “如果一个月后,金记菜坊能东山再起,我们交付您房租的同时,每个月,您还可以分走金记菜坊当月总盈利的百分之三十。”金嘒儿开出条件。
    明强国细细分析金嘒儿说的这个条件,真的很诱人,如果金记菜坊能东山再起,那金记菜坊每月总盈利的百分之三十可不是一笔小数目。
    明强国把手背在背后,仰起头细想了一会,给他们一个月的时间,他也亏不了多少,再说他们之间毕竟还有十年的契约情分在啊明强国,便又“嘿嘿”地笑起来:“一段时间不见,小侄女可真的成熟了不少。好了,我也不是一个绝情绝义的人,你想要一个月的时间,我给你便是。”
    金嘒儿终于松了一口气,紧张到苍白的面容浮起一丝笑容:“多谢了,明叔叔。”
    明强国摆了摆手:“别忙着谢,你可要记得,一个月之后,今天的话,你说到做不到的话,到时候就别怪我无情了。”
    “这个,我自然清楚。”
    “那好,我们走。”明强国便带着他那些黑衣手下撤离了金记菜坊。
    金嘒儿这下彻底松了一大口气,身子有些软地坐在旁边的凳子上,背后冒着丝丝冷汗,用手疲惫地撑着沉重的脑袋。
    “嘒儿,我给你倒点水来。”林清依见女儿有些虚脱,连忙去给女儿倒水。二傻轻声走到金嘒儿面前,把她的右手扳过来。
    “你干嘛?”
    “别动!”二傻紧抓着金嘒儿的手腕,用另一只手抚平她的手掌,低头对着她的掌心轻轻吹气。金嘒儿这才发现,自己刚刚太过紧张,握紧拳头时,指甲不小心嵌入了掌心里,掌心便留下了小道小道的带血的痕迹。
    “疼吗?”二傻那双黝黑的眸子像含着最清柔的泉水一样心疼地望着她。他嘴里温柔的气息拂过嘒儿冰凉的掌心,让她的心里一阵酥酥麻麻的,她不禁意地就痴痴地看着眼前这个温柔的人,以为顾酥白还在她的身边。但一想到顾酥白,她就像碰到什么滚烫的东西,连忙把自己的手缩回来,清晰地看清这个人只是和顾酥白长得很像的人而已。
    “我,我没事!”她有些慌张地站起身来,背过身不再看他。林清依这个时候端着一杯热水慌慌忙忙朝金嘒儿走来,轻拍着她的背,让她把水喝了。
    “妈,我没事。”
    林清依眼睛已经红了一圈又一圈,哽咽地说:“都怪妈妈没用!”
    嘒儿把妈妈抱住:“没事的,妈妈,只要是问题,肯定就有办法解决的,关键看我们能不能找到。对了妈,我们家里现在还有多少存款啊!”
    林清依的眉心紧蹙:“如果房租还是原来那个价格的话,我们的钱只能付得起半年的房租。”
    “妈,那帮我们的房子抵押给银行贷款吧!”
    林清依点了点头,现在也只能这么做了。林清依的眉心也更加紧蹙:“也不知道你爷爷的那些徒弟会来帮我们吗?”
    嘒儿摇了摇头,她也是一点底都没有:“不知道啊!不过,我们争取到了一个月的时间,我们就有了赢的机会,不是吗?”金嘒儿笑着,抚慰着妈妈。
    想想也是,林清依便点了点头。她刚才看见女儿像一个大人一样保护着这个餐厅,含着泪很欣慰地说:“我女儿刚才表现得真的很棒!”她安心下来,才注意到又回来的二傻,问:“你们去警局,警察怎么说?”
    嘒儿便放下自己包,便朝厨台走去:“这家伙说他记起他父母双亡,警察便不帮他找亲人了,让我们帮忙再照看他一个星期,他们去联系收容所或救助站的地方。对了,爷爷和爸呢?”
    “哦,你爸去还帐去了,爷爷我让桂姨带他出去散布去了,免得让他看见刚才的情况,又糟心。”林清依的心里也很糟,又说:“我去把你爷爷的电话簿找出来,给他的那些徒弟挨个打电话,求他们来帮我们。”
    “吃了午饭再打吧!”金嘒儿踮着脚伸长手要拿厨台里壁柜最顶上面的葱时,二傻不知道什么时候悄无声息站在她身后,微贴着她的后背,伸手滑过她的手背,帮她把葱拿了下来。金嘒儿心尖微微颤动了一下,她一转身,二傻一手拿着葱,低着他那张好看的脸,咬着嘴唇,纯澈的目光从他额前长长的刘海透出来落在嘒儿的眼睛里,他那带着雄性荷尔蒙的喉结还上下翻动了一下。
    “现在都这样了,我哪有心情吃饭啊!”林清依往里屋里走着说。
    金嘒儿把自己的慌张往心底里面压,拿走二傻手上的葱,一把把他推开,叫到林清依:“妈,人是铁饭是钢,吃饱了我们才有力气战斗啊!今中午我们做红烧牛肉面吧,我需要你帮我做面条。”金嘒儿捧着葱,抿着嘴,渴望地看着妈妈。林清依的心便回到了女儿身上,卷起袖子说:“好,我来帮你。”
    “我,我也要帮忙!”二傻在一旁举起手来,弱弱地说。林清依走上厨台,指着地上一堆刚从泥里挖出来的土豆:“那你就蹲在那里,用水把那些土豆洗干净。”
    “哦!”二傻有些憨憨地点了点头,便端了一个小凳子,坐在那堆土豆旁边,弯着背,专心致志地洗土豆。
    林清依从一袋高筋面粉里舀了几大勺面粉放在一个不锈钢盆子里,在里面打了一个鲜鸡蛋,再放了适量的盐和水,开始和面。她一面手法娴熟地和面,一面小声跟金嘒儿说:“你说他到底是什么来头,怎么会跟顾酥白长得那么像?”
    金嘒儿清洗这一大块鲜红的牛肉:“我怎么知道!”金嘒儿把洗好的牛肉放在砧板上,举着菜刀茫然地看着它,跟妈妈说:“妈,我决定从今往后要好好学厨,快教我,这牛肉该怎么切?”
    林清依突然停住了和面的手,问:“你真的想要当一个厨师吗?”
    “我的样子是像在开玩笑吗?”
    “没有。”林清依继续低头和面,“我只是想,如果你还有别的选择的话,就不要当厨师了吧!厨师这个行业真的不适合女孩子来做,人一年三百六十五天都要吃饭,你一年三百六十五天就都没有休息,每天被油熏,又苦又累,有什么好的啊。”
    金嘒儿知道妈妈其实一点都不喜欢去做一个厨师的,她曾经跟她说过,她的梦想是开一个服装店,可是后来因为嫁给了爸爸,那时金记菜坊刚刚起步,急需人手,妈妈为了这个家,便放弃了梦想,来到了金记菜坊的厨房给爷爷打下手。
    可是金嘒儿学菜,不仅仅是为了继承家业,更多的原因是喜欢,喜欢各类食材在一起碰撞产生的味觉刺激,喜欢一道菜出锅时热腾腾的水蒸汽,喜欢看食客把她做的菜狼吞虎咽地一扫而光。
    “妈,你知道的,我从小的梦想就是成为和爷爷一样的大厨,我现在下定决心要做好这件事,你就教教我吧!”金嘒儿向双手捧着菜刀,胖胖脸上两只圆溜溜的眼睛睁得大大地望着林清依。
    林清依抬头望了望女儿,就算她不希望女儿跟她一样再从事这行,但她从来都不会不支持女儿的任何选择。她从女儿手上接过菜刀,黯淡的眼神浮上一层温润的笑意,笑道:“你确定,你不会像以前一样,三天打鱼两天晒网的,叫你切个菜,你就装肚子疼。”
    金嘒儿有些尴尬地说:“你知道我那时候是在装肚子痛啊,我演技那么好!”
    “演技是挺好的,我们都被骗了,但除了酥白。”林清依不小心就把顾酥白脱口而出,她便担忧地看着女儿,生怕她又会难过。
    金嘒儿低头摆弄着粘板上的那块牛肉,语气听上去毫不在乎的样子:“那个人,我已经放下了,你不用再担心我为他要死要活的。”金嘒儿抬头看着妈妈,开心地笑着:“妈,教我切这块牛肉吧!”
    “好,你看啊,牛肉本身筋多,所以你要切牛肉,就要顶着肌肉的纹路来切,才能把牛肉的筋切断,这样切下来的牛肉便容易烹制。”林清依一边给金嘒儿演示一边讲解道,“如果顺着牛肉的纹路切,牛肉的筋腱就会被保留下来,烹煮时,牛肉就没法入味,肉质还会变柴,吃起来就很嚼烂。来,你试试。”
    林清依把菜刀递还给金嘒儿,金嘒儿接过菜刀按照妈妈说的那样,聚精会神地切那块牛肉,但还是有些吃力。
    “手腕用力,顶着纹路,慢慢切,别急!”
    林清依看着女儿专注的神情,知道她是真的成熟起来。
    金嘒儿细致地把牛肉切成一块一块的,但还是没办法把牛肉切成像爷爷那样大小均等的样子,现在也只能将就地入锅了。嘒儿便按照爷爷菜谱里记载的做法、用料与用火,来烹制红烧牛肉。二傻很眼尖,看见嘒儿要做红绕牛肉,便屁颠屁颠把洗好的土豆捧到金嘒儿面前。
    “挺机灵的嘛!”金嘒儿笑道。二傻也憨憨地笑起来,羞涩地抓着后脑勺。
    林清依这边也已经把一团白绵的面团,拉成了一根根筋道有弹性的棒棒面,甩进了冒着滚滚沸腾的开水中。一会,你揭开面锅上的锅盖,一团一团白烟像仙气从锅里弥漫出来,热热地,湿湿地,香香地,飘进你的嗅觉里。
    林清依便拿起一双长长的筷子把顺滑筋嫩的面条从锅里挑出来,装进一个大碗里,把纯鲜的骨头汤一层一层叠加着淋在面里,放进调味酱料。
    金嘒儿的红烧牛肉也跟着出锅了,她就把一块块红嫩的牛肉很漂亮地摆在面条上,浇上一层肉汁,放上两片青色脆嫩的生菜,撒上一点葱,几碗红烧牛肉面便做好了。金老爷子由桂姨陪着,这个时候也从外面散步回来了。
    金嘒儿把几碗红烧牛肉面放在餐盘当中,喊着爷爷:“爷爷,吃面喽。”
    “我来!”二傻从金嘒儿手里端过餐盘,把面端上了桌。金老爷子盯着二傻,咧着嘴笑着说:“哎呀,这帅小伙是我孙女的男朋友吗?我孙女不介绍一下吗?”
    金嘒儿把筷子递给爷爷,把爷爷带到另一个话题里:“来,爷爷,尝尝我和妈妈合作做的面。”爷爷看着让人很有食欲的面,便低着头吧唧吧唧吃起来。
    金嘒儿又递给二傻一双筷子,厉声叮嘱他:“用筷子吃啊!”
    二傻点了点头,举着筷子眼馋看着色香味俱全的面条,咽了咽口水,迫不及待用筷子把面里的调料拌均,把大块的牛肉放在一边,等到吃完面再吃这牛肉。他挑起一筷子面轻轻“呼”了一口,混和这骨头汤的面条便训顺地梭到口中,面条与姜、八角、大葱、香菜、料酒、桂皮、老抽这些调味料的碰撞,在面条鲜美的味道上增添了无限的遐想和回味。做红烧牛肉滤出来的肉汁,也是一种美味的调味品,让面条的骨子里渗着牛肉霸气的筋道。还有,生菜的小清新混合着牛肉性感饱满躯体的诱惑,再加上一口爽口的面汤,这味道绝妙无它。
    但是,尽管如此,这个红烧牛肉面还是有些美中不足。

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