乘客打量着香喷喷的煎饼果子,迟疑道:你们姐姐是卖煎饼果子的?
    如果不是卖煎饼果子的,怎么煎饼果子做的这么香?比她以前吃的煎饼果子香多了,闻着就让人止不住想流口水。
    不是的,宁姐姐不是卖煎饼果子的。
    闻着香味,乘客咽口水,那你们姐姐还挺厉害的。
    这时小冬奶声奶气,我姐姐不是卖煎饼果子的,是开饭馆的。
    开饭馆的?我就说嘛,难怪煎饼果子这么香,开饭馆的厨艺很好,做的煎饼果子也肯定不比一般的小朋友,请问你姐姐开的饭馆叫什么名字呀?
    叫宁冬饭馆。
    宁冬饭馆,就是之前上电视那个?
    嗯!
    乘客哑然。之前有人说这家饭馆很火,很好吃,乘客不以为然,心想多半又是那种营销出来的网红饭店,其实味道一般般。
    现在太多这种网红饭店了,全都是虚假营销,很多人也都跟风去吃。所以之前听说宁冬饭馆的时候,她也以为也就是一家虚有其名的网红饭店。
    但没想到似乎应该还不错?这煎饼果子老香了,她口水都快流出来了,闻着这么香,吃起来不知道有多好吃。
    这时候,旁边的乘客也道:煎饼果子是宁冬饭馆的老板做的?之前他们说很好吃,推荐我去吃,可是好像有点贵,我就没去。乘客望着喷喷的煎饼果子,感觉挺不错的,下次有时间了去尝尝。
    周围的乘客议论纷纷。
    那家饭馆的味道要是和这煎饼果子一样香,也难怪会火。
    这煎饼果子真看起来真不错啊,饼皮摊得这么均匀漂亮。
    啥?宁冬饭馆?好吃吗?
    你瞧瞧那煎饼果子,多香。
    有时间咱们也去尝一尝?
    可是据说有点贵哎,只是一个街边的小苍蝇馆子,价钱是有些贵了。
    要是那饭馆的味道有这煎饼果子这么香,那稍微贵点也应该啊。
    之前在吃包子的乘客望着小天手里的煎饼果子,顿时觉得自己手里的包子不香了。他吞着唾沫,低喃:宁冬饭馆?宁冬饭馆
    无意地在公交车上给自家饭馆打了一下广告,小天傻呵呵地笑着,最后再吃了一口煎饼果子,把煎饼果子放进书包里。
    夜深人静时,饭馆打烊,叶宁微微转了转手腕。她拿出一个盆,水里加入盐、油、糖、鸡蛋,然后把鸡蛋打到起泡泡的状态。
    随后在盆里加入面粉、泡打粉和小苏打,搅拌均匀。做油条的面团不能揉,只能一直叠一直揣,叶宁将面团叠揣到表面光滑的状态,让它松弛半个小时。
    半个小时后继续叠揣面团,在面团上劲,继续让它松弛,如此反复三次。最后面团变得又筋又软,此时把面团放到密封袋里,放到冰箱里冷藏。
    一晚上过去,叶宁取出冰箱里的面团,在案板上铺一层油,面团铺在油上,叶宁动作利落流畅,快速将面团做成一根根油条。
    油温五成热,油条下锅。一边炸一边用筷子翻动油条,下锅的油条在热油的炸制下,很快鼓起泡泡,蓬松鼓涨起来。
    面粉油焦酥香在沸腾的热油泡里翻滚,整个厨房都溢满了油条的香味。
    李满福用勺子搅拌着锅里的粥,脑袋却转向了另一边,注意力集中在油锅里炸的金灿灿的油条上。
    油锅吱吱声里,油条慢慢炸好,李满福擦擦手,去拿了吃。香喷喷的油条金黄油润,入口是酥脆的,随即便像是咬进了一团棉花里,酥脆的外皮下面是蓬松柔软的内里。
    田淑香洗洗手,也去拿油条吃。
    油条要好吃,既要酥脆,又要蓬软,既要油润,又不能油腻,所以面团的制作、火候的掌握、油温油量的掌握、炸制时间的掌握等等方面至关重要。但凡有一方面没掌握住,油条便不能做到蓬软香脆。
    叶宁方方面面都掌握得很好,她炸出来的油条,十分蓬软香脆,一咬一口香酥,好吃得舌头都差点吞下去。
    之所以今天早上要炸油条,是因为叶宁想把油条加进煎饼果子里吃。把油条切成段,卷煎饼果子里,比油条单吃起来更香。
    饭桌上,叶宁吃着卷了油条的煎饼果子,说:下次可以试试把脆皮五花肉卷到煎饼果子里,应该会很好吃。
    叶宁没有这样做过,但她想应该会很好吃,因为脆皮五花肉的脆糯能增添煎饼果子的可咀嚼性。想到把脆皮五花肉与煎饼果子结合起来吃可能会很好吃,叶宁跃跃欲试。
    好耶!加脆皮五花肉!小天兴奋道。
    叶宁舀一碗蛋花汤,把油条扯成小块,泡进蛋花汤里。蛋花汤将油条泡软,虽然没有了脆脆的口感,但入了蛋花汤的鲜味,吃起来也别有一番滋味。
    现在李洪生田淑香以及小天他们喜欢效仿叶宁的吃法,叶宁怎么吃,他们也不自觉地跟着模仿,叶宁把油条泡进蛋花汤里,他们也把油条扯成小块,泡进蛋花汤里。
    李满福吃着蛋花汤泡过的油条,泡了好吃!
    其他人纷纷道:比泡豆浆里好吃。
    --

章节目录

御厨的小饭馆[美食]所有内容均来自互联网,御宅屋只为原作者雪刀的小说进行宣传。欢迎各位书友支持雪刀并收藏御厨的小饭馆[美食]最新章节