第1183章粥品
    刚才,她可是在几个娃娃面前被振清哥抱了个满怀。
    还不知道当时角落里有没有其他人呢。
    两人就这样一个粉红着脸颊,一个红着耳朵,一块回了柯家。
    商振清临回去前,柯百佳拉了一下他的车尾:“振清哥,我不去上学,也不会离开你几年,我就想和你在一块。”
    轰
    这下商振清又炸了,朝着林子里跑去,不知道惊动了多少屯粮的松鼠。
    柯百佳一进家门,柯妈妈就拉着她低声劝了:“佳佳啊,那男人不听话,以后私底下教就好了你咋那样对人家振清呢。”
    柯百佳一头雾水。
    “我都瞧见了,振清那耳朵都被你拧红了,哎呦多大力才能那样红啊。”柯妈妈还在絮絮叨叨心疼商振清呢,柯百佳一脸的我冤枉都顾不上瞧了。
    吃了晚饭后,柯百佳遮掩着将四十多斤的细粮给了刘通达,路上遇到个浑身臭烘烘头发还狗啃一样的男人,觉得有点面熟。
    但是赶着回家,她也就没多关注了,反正不会是自己的亲朋。
    夜晚来临,乡下人睡觉的点到了,柯百佳关好门,吹灭了蜡烛,日常进入商城空间。
    除了老火靓汤和诸多早茶餐点,粤菜中的粥品也是菜系中一道闪耀的光。
    粤地水汽大,湿热,不管是老火靓汤还是生滚各种粥,基本上都有点祛湿除热药膳的功效。
    粥类众多大致可分为两类,一类是煮的材料而命名的,常吃的,有白粥、鱼片粥、水蛇粥、皮蛋瘦肉粥、猪肝粥等;二类是以粥的出处而命名的,如及第粥,艇仔粥。
    比如粤省猪杂粥的一般做法就是用砂锅将大米熬成粥,放姜片,倒入油,再倒入猪肝,煮开后再煮两分钟,然后加入所需猪杂,用勺子打散,大火煮开再煮三分钟,出锅前加入盐、生抽调味,小葱花等即可。
    艇仔粥是粤省最具羊城特色的一种粥,是由疍民发明并流行于珠三角地区地区及澳港地区的特色粥品,其配料十分丰富,一般都有新鲜的生鱼片、瘦肉、油条、花生、叉烧、葱花和蛋丝,以及猪皮、海蜇、鱿鱼等。
    烹制时先将以上配料放入粥锅,再将预先熬好的白粥粥底倒入配料中,滚烫的粥底顷刻将生鱼片等配料烫熟,即成。
    茅根粥是东莞特有的地区传统粥品,以鲜茅根、玉竹头,扁豆,赤小豆,茯苓等,与米同熬,具清凉,去湿,降火,还具有凉血止血,清热利尿的效用。
    水东鸭粥是传统的地方特色粥品,属于粤菜招牌粥,水东鸭粥选用的不是一般的鸭,而是农村四五个月大的足水鸬鸭,然后加工留清汤配以新上市的珍珠米熬制而成的稠粥。
    其中柯百佳之前做过的并且在美食杂志中见到的比较出名的,就是皮蛋瘦肉粥。
    皮蛋瘦肉粥又名皮蛋瘦、有味粥,广东省的一道汉族传统名菜,属于粤菜系。
    皮蛋瘦肉粥营养丰富,以切成小块的皮蛋及咸瘦肉为配料,不同地区的配料有所不同,有人会在进食前加上香油及葱花,也有加葱花或薄脆。
    (本章完)

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