第1124章樱桃
    镇上。
    小覃刚又拒绝了一次前对象家人的纠缠,回去的路上,路过巷子的时候,听到有人在吵架。
    “你这个逆子,你敢反抗我说的话!我不是跟你说了,只要你听话去跟那个姑娘相亲,就把你那破机器还给你吗,就你这个样子,不找个助力,以后过好日子,净想着当什么厂长,你配吗你,我告诉你,你马上回家拾掇拾掇,我给你安排的东西就不会差!”
    “爸!我说了,那位女同志跟我思想不在一个频道上,你也别拿我的东西控制我,威胁我。”男青年义正言辞:“爸!我跟你直接说吧,你要是现在这样针对我,等你老了,你要轮椅,好,我就让你先把你的血压控制在正常范围,我多考虑下,想换个单人病房,人多睡不好,那我就说你是去治病的不是去享受的,高兴吗?”
    “你不孝!翻了天了是吧,这是威胁我?”
    “那不是跟您学的嘛,有其父必有其子。”
    “咳咳!”那声音越来越小。
    本来不好意思路过这个巷子口,打算等两人吵完自己再快速通过的小覃赶紧出现,跑过去将半跪在地上好像要昏迷的中年男人手抓着检查。
    “我见过这个情况,需要你抱着他这样,再这样——”
    小覃说得又快又着急,那个男青年赶紧照做,还别说,折腾一番,他老爹,醒了。
    “没事了没事了,老头子没事了。”年轻人谢过小覃:“我叫罗东喜,是一名技术员,你好,今天太感谢你了,我能问您要个名字吗?”
    小覃说只是举手之劳,就直接走了。
    身后那个罗东喜却看了她的背影很久。
    “看什么看呢,臭小子,你都快把爹气死了,还很得意是不是,还有心情看女同志是不是——”
    “你咋不讲理,那女同志可救了你的!”
    父子两又是一通新的掰扯。
    镇上这个小小的画面,似乎和柯百佳不搭边。
    今天的她,做起了樱桃肉。
    将里脊肉,切成一厘米左右的小块,用盐巴生抽料酒搅拌静置十分钟。
    取用小番茄三个,去皮切块捣成泥,用糖熬煮到粘稠,做成番茄酱。
    有可以直接用的番茄酱,但是柯百佳之前尝试过五种番茄酱,清楚的辨别出他们味道上的区别,因此越发去糟粕求精华的柯百佳,也在追求原味,因此并没有用番茄酱直接代替。
    之后用白糖和白醋,一比二的比例倒入番茄酱,加上少许盐,调制料汁。
    肉丁均匀的裹上一层淀粉,使外皮更加的酥脆。
    热锅入油,油温五六层热的时候开始炸,变色就可以捞出来,等油温七八成热的时候,就复炸一次,金黄色就捞出,锅里的油留下一点点底油,小火炒香之前调制好的料汁,中火收到粘稠,下入炸好的樱桃肉翻炒均匀就可以了。
    柯百佳用筷子夹起来一个,咬下去慢慢品尝。
    酸甜可口,还带着一种番茄独有的清香,这种吃起来不会腻味。
    但是,柯百佳看着成品,总觉这个顺序有点像锅包肉。
    不对,还像咕咾肉。
    虽说咕咾肉不是苏菜而是粤菜吧,但就是步骤多了一点,毕竟要放菠萝和青红椒配色嘛。
    柯百佳放下筷子,就着之前挑选出来的食材,做了菠萝咕咾肉。
    猪里脊还是切块,改刀薄片。
    肉片里头加上盐巴料酒黑胡椒白糖,腌制三十分钟,这三十分钟,柯百佳去煮鸡蛋了。
    上次的熏蛋都不够分的。
    鸡蛋烧制上了,这才开始继续做菠萝咕咾肉。
    青红椒洗净切干净,把里头的籽取干净,菠萝也改刀成小块,在盐水里头浸泡二十分钟,这个做法不可以省略,因为能够去除酸涩和过敏物质。
    拿出来一个碗,加入番茄酱,依旧是自己调制的酱料,没有用包装的番茄酱。
    再拿一个盘子,碗里倒入适量的淀粉,腌制好的若片全部在上面滚一圈,保证没有多余的鸡蛋液。
    起锅,炸,变色,捞出,加热度,复炸,后面也是留下底油,只不过在炒制酱汁的时候,要道瑞切好的青红椒块,到它们断生,再下入炸好的肉票,翻炒之后把处理好的菠萝块倒进去。等他们都均匀裹上料汁,就可以手指关火,装盘了。
    两者的话,樱桃肉口感更加纯粹一些,后者偏酸。
    ?  ?昨天说到要更新咕咾肉,既然说了那我就放出来,不过字数就没办法那么精准卡了,估计,这章会多一分钱?其实菠萝这东西,我真的是又爱有恨,具体为什么的,相信某些宝贝懂的,嘤嘤,这个点了我不能想吃的,晚安安啦宝儿们。
    ?
    ????
    (本章完)

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