打住打住,不能再吃了!
    早上她仔细端详了现在的眉眼,五官都算得上秀丽端正,脸上肉嘟嘟得,白里透红,气色好到不行。只是太过丰腴了。现在扮作男子,也能算是个清秀的小胖子。
    想想自己的减肥大业,李芝薇吞吞口水,把包着薄脆的帕子又系上。
    到了酒楼,她把点心给几个小子一分,自己迫不及待地钻到了专属小厨房里,准备实际操练一把。
    上等鲜嫩的小羊羔肉,肥瘦刚好。李芝薇拿起菜刀,熟悉亲切之感顺着手臂延伸上来,她微微一笑,手起刀动,那一块羊肉就被切成了薄厚整齐的肉片。
    她拎起一片来看了看,也不知道个所以然,脑海里却不由得冒出这么几行字:切肉要顺着肌理,炒羊肉丝要切细,拿葱丝略抓一抓。
    切细?又是几下,看着案板上极细的羊肉丝,李芝薇不禁满意一笑,很好!
    李大宝此时也进来了,满意的点点头:“不错,刀法有进步。”干脆捏起一条直接塞到嘴里嚼了嚼:“这次送的是小羊羔肉,膻味不重,也够嫩,一会儿芡少勾一些,薄薄一层就好。”
    等爆炒出锅,李大宝品了味道,满意的点点头,“也算不错了,不过,方才颠勺的时机不对。略微过了火候。”
    李芝薇脸微微一红,方才她走了一下神,虽然有技能辅助,仍然错了火候。
    “来来来,你们几个小子,快来尝尝你们大师兄的手艺。”李大宝干脆端着这盘羊肉出了门,招呼着几个徒弟过来,“你们看,这肉丝啊,要……”
    看着李大宝这样骄傲显摆,李芝薇眼眶一热,没有跟着出去,继续拿着一块肉练着刀工。
    虽然有技能,可还是要多练习才是。
    而且,不出意外的话,七日后,就是那个厨王赛的初赛了……自己可不能一开始就掉链子!
    ☆、第24章 女厨子也有春天(2)
    眨眼间就是厨王赛的初赛,由各酒楼派出厨师,以及各地慕名而来的庖丁。
    评审都是有名的老饕,各个都有个刁舌头。
    而这初赛试题,只有一个字,“甜”。
    李芝薇看着劲笔所书龙飞凤舞的“甜”字,胸有成竹。试题与剧情中丝毫未变,原主能够夺魁,那么,知道试题又提前准备的自己,定然也毫无悬念能够通过这初赛!
    天气正热,她要做的不是旁的,正是简单至极的姜撞奶。
    老姜削皮剁碎,碾压出汁,黄澄澄分装在小碗里,放在一边备用。新鲜的牛乳白得发蓝,仿佛能透过这色泽一下子嗅到青草香。
    精致的小锅搭上火,倒入牛乳,不必煮沸,手指拂在蒸汽上方感应着,温度差不多就离火。小锅端高,飞快地把热牛乳倒入装着姜汁的小碗,盖上白瓷盖子静置,这姜撞奶就完成了。
    约莫过了一刻钟,李芝薇揭开盖子,看到凝固好的姜撞奶,拿了小汤匙放上去,汤匙弹了弹并未下陷,这才满意点点头。
    拿出小瓷罐子里的梅子酱点上去,又取了冰湃着,打算再过一会儿就呈上去。
    她做的虽然快,可架不住出题简单,已经有选手交了上去。
    粽子糖?李芝薇眨眨眼,这粽子糖看起来简单,可是要做得好却不容易。炒糖的火候,配料的比例都要拿捏好。
    看着一碟子粽子糖眨眼间被评审们瓜分干净,一个人都吃了两三块,想来,这粽子糖应该味道不错。
    等她呈上去,评审们已经吃了一肚子甜点心,从核桃酥到酒酿汤圆。见这莹白的小瓷碗呈上来,愣了一愣,这样子,是汤品?
    揭开盖子,发现乳白色的固体晶莹剔透,缀着一点紫红色。拿小银匙子舀起来,颤巍巍滑溜溜,吃在嘴里满是*,清甜沁凉,还带着一丝辣意。配上酸甜可口、令人口舌生津的梅子酱,简直不能再惬意。
    “你这点心,似乎与甜不太不太符合啊。”开口的是得意居的掌勺。
    “这是广式甜点,最适合热天气。”李芝薇笑着开口,“暖胃解表,口味是清甜。”
    “老赵就别挑剔了!”已经有评审三两勺吃完了,“方才吃那么多,甜得都快腻死了。我看这个甜度刚刚好。小子,还有没有?”
    李芝薇为难道:“这姜汁和奶都是有比例的,就做了这么多……老爷子您想吃,下次到太白楼来,我单做给你!”
    评审们都乐了,“这小胖子有意思,还宣扬起名声来,过了过了!”
    等分别以“酸”和“辣”过了两轮复试,李芝薇也和初赛那个齐老爷子熟起来。
    想想剧情,她不禁在心中偷乐。这齐老爷子不是别人,正是齐国公,算下来,是当今圣上的岳丈。老爷子年迈,却没有别的爱好,就是喜欢吃。
    这一老一小也算臭味相投,比赛之余,老爷子果然常到太白楼,点明让李芝薇给他做菜。
    “小子哎。”齐老爷子抿一口小酒,伸手夹了一块红烧排骨,三两口就吐了根干干净净的骨头出来:“有没有兴趣跟老头子走?待在这太白楼,可不如跟和我自在……”
    “多谢老爷子抬爱。”李芝薇起身,恭恭敬敬行了个礼:“只是在下代表太白楼参赛,还要等到厨王赛结束再说……”
    不过是推脱之词,等厨王赛结束,她就一道圣旨进了宫。这老国公,难道还能跟圣上抢人?
    到了终赛,并没有给定题目,只让仅剩的三人各自做一道拿手菜。
    李芝薇的菜品呈上时,众人都皱了眉,齐老爷子更是问道:“小子,就这么一道白菜汤?”嫌弃地看了看。
    “老爷子尝尝。”李芝薇仍旧是笑眯眯的,“这道菜,叫作开水白菜。”
    开水白菜,也算是李芝薇的自创菜——准确来说,是她在系统的厨艺技能指导下按着菜谱做出来的。只是这菜谱并不是这世界所有,众人见了,才会分外惊奇。
    这是清汤菜,讲究的就是汤色清亮如水,不见半分杂质。而白菜更是捡了最嫩的那一点芯,微焯之后过冷水,再用烧沸的高汤淋熟。
    而齐老爷子将信将疑舀着一点清汤一抿,干脆瞪大了眼睛:这汤看起来无味,进嘴里却是滋味醇厚,满口鲜香,清鲜得恰到好处。再尝一点白菜,菜色鲜亮,柔嫩化渣,还保留了白菜的甘香在。
    “哎,老王啊,你这一份还要不要,给我得了!”说着,齐老爷子就要伸手拿边上人的。
    这老王也护食,看他这作态,哪能不知道这汤不错,端着汤碗背过身,就着碗就吸溜一口,也是眼前一亮。
    众人品尝完,纷纷点头。
    李芝薇看着他们一脸意犹未尽,心中松了口气——原主本来这最后一场,做的是“锦绣山河”鱼脍盘,中间一点河豚脍鲜美非常。可是她虽然有系统辅助,却还是不敢处理河豚,只能花心思换了菜品。
    最终,她果然凭借这一道大巧若拙的开水白菜夺冠。
    李大宝看着“儿子”接过那一面牌匾,腆着肚子笑得欢实。
    “喂,小子。”比赛刚结束,齐国公就拉着李芝薇到一边:“明日不要去太白楼了,到我府上来做顿宴席怎么样?”
    “宴席?老爷子怎么有这个雅兴?”李芝薇颇为好奇。
    “我家那个臭小子明日回来。”齐国公眯着眼,不甘不愿道:“我家老婆子非要给他办什么接风宴……我这不就想着你了么?”
    接风宴还要从外面找厨子,看来,齐国公并不像他面上那样不甘愿。李芝薇在心底偷偷一笑,还是应下了。算下来,圣旨要到三日后,刚刚好够给这老爷子做个宴席。
    也算,报答他知遇之恩?
    “一定要有开水白菜啊!”齐老爷子砸吧砸吧嘴,慎重交代着。
    齐世璟刚进了家门,给祖母请了安,就被拖下去洗漱,按到了桌子边上。
    “来来来,大孙子,今天可是你祖父专门去外面请了太白楼的厨子做的。”老国公夫人笑眯眯的:“尝尝这芸豆卷。”
    齐世璟捏了一个,果然不错,清甜柔软,入口即化。
    “哪是什么太白楼厨子,那是厨王赛选出来的厨王!”齐老爷子有些不满,敲了敲桌子。
    小丫头们捧着菜品鱼贯而入,盐水里脊、三丝瓜卷、鼓板龙蟹、麻辣蹄筋……林林总总,陈列了一桌子。
    老爷子筷子一时不停,齐世璟见他好胃口,心中高兴,也每样菜都多吃了一些,发现果然不错,比府里厨子强得不是一点半点。

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